Varenyky con ciliegie

Preparazione

1. 1Setacciare la farina. Mescolare acqua tiepida, burro fuso, uovo, zucchero e sale. Versare sulla farina e impastare 7–10 minuti fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e far riposare 30 minuti.
2. 2Snoccioiare le ciliegie fresche o scongelare quelle surgelate e scolare. Mescolare lo zucchero con l'amido in una ciotolina asciutta.
3. 3Stendere l'impasto a 1,5–2 mm e ritagliare cerchi da 7–9 cm. Mettere 3–4 ciliegie al centro e cospargere con la miscela di zucchero e amido.
4. 4Piegare a metà e sigillare bene i bordi a forma di mezzaluna.
5. 5Bollire in acqua salata a piccoli lotti. Dopo che galleggiano, cuocere altri 3–5 minuti.
6. 6Servire caldi con panna acida e zucchero a velo.