ターキータコボウル

作り方

1. 1米をパッケージの指示通りに炊く。炊きあがったらフォークでほぐし、ライム半分の果汁とパクチーの刻み大さじ2を混ぜる。蓋をして保温する。
2. 2小さなボウルにクミン、チリパウダー、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、こしょうを混ぜる。これが自家製タコシーズニング。
3. 3大きなフライパンを中強火で熱する。ターキー挽き肉を入れてスプーンでほぐしながら7〜8分、焼き色がつき火が通るまで炒める。余分な水分があれば捨てる。
4. 4タコシーズニングと水大さじ3を加えてよく混ぜる。さらに2分炒めてソースにとろみをつけ、肉全体にからませる。味を見て塩を調整する。
5. 5黒豆を小鍋か電子レンジで温める。冷凍コーンも温める。
6. 6ボウルに盛り付ける：パクチーライムライスをベースに、味付けターキー、黒豆、コーンを乗せる。スライスしたアボカド、サルサ、残りのパクチーをトッピング。残りのライムを絞りかける。