ロシア · パン・製菓
オラジー（ロシア風ふわふわパンケーキ）
オラディは、ベーキングパウダーではなくイーストで膨らませる、手のひらほどの大きさの厚いロシアのパンケーキです。
材料
- 薄力粉200 g
- 温めた牛乳250 ml
- 卵1
- 砂糖1.5 大さじ
- 塩0.5 小さじ
- ドライイースト1 小さじ
- 植物油2 大さじ
- 焼き用植物油
作り方
- 1ボウルに温めた牛乳（30～35℃）、砂糖、イーストを混ぜる。薄力粉を大さじ2～3加えて混ぜる。蓋をして15～20分、泡立って膨らむまで置く。
- 2膨らんだ種にとき卵、塩、植物油を加える。泡立て器でよく混ぜる。残りの薄力粉を少しずつ加え、なめらかな生地にする。
- 3ボウルにラップをかけ、温かい場所で30～40分、生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
- 4フライパンを中火で熱し、薄く油を塗る。生地をかき混ぜずにスプーンでそっとすくい、丸く落とす。
- 5片面2～3分ずつきつね色になるまで焼く。キッチンペーパーの上に取り出して油を切る。
- 6サワークリーム、ジャム、はちみつ、またはフレッシュベリーを添えて温かいうちに盛り付ける。