パスタ・プリマヴェーラ

作り方

1. 1大きな鍋に塩水を沸かし、パスタをアルデンテに茹でる。水を切って置いておく。
2. 2大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。にんにくと赤玉ねぎを約3分しんなりするまで炒める。
3. 3ズッキーニ、スカッシュ、パプリカ、アスパラガスを加え、約5分野菜が柔らかくなるまで炒める。グリーンピースとミニトマトを加えてさらに2〜3分。
4. 4茹でたパスタをフライパンに加える。レモン汁と皮、オレガノ、タイム、塩こしょうを加えてよく混ぜる。
5. 5パルメザンチーズをふりかけ、チーズが溶けてパスタをコーティングするまで混ぜる。フレッシュバジルを飾って温かいうちに提供する。