魚の煮込み

作り方

1. 1深めの大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎとにんにくをやわらかくなるまで約5分炒める。
2. 2パプリカを加え、さらに3〜4分炒める。
3. 3トマト缶を汁ごと加え、オリーブ、ケッパー、オレガノ、バジル、赤唐辛子フレークを入れる。混ぜて弱火で10分煮る。
4. 4野菜の上に魚のフィレをのせ、塩こしょうする。蓋をして弱火で10〜12分、魚が簡単にほぐれるまで煮る。
5. 5レモン果汁と皮を加え、やさしく混ぜる。フレッシュパセリを散らして盛り付ける。