パプリカの肉詰め

作り方

1. 1オーブンを180℃に予熱する。パプリカを縦半分に切り、種と筋を取る。断面を上にして耐熱皿に並べる。
2. 2大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎを透き通るまで3〜4分炒める。にんにくを加えてさらに1分。
3. 3七面鳥ひき肉とタコシーズニングを加え、ほぐしながら完全に火が通るまで6〜8分炒める。
4. 4火を止め、ご飯、豆、コーン、サルサ、チーズ1カップを加えてよく混ぜる。パプリカに詰める。
5. 5ホイルで覆って25〜30分焼く。ホイルを外し、残りのチーズをかけてさらに10分、チーズが溶けて泡立つまで焼く。フレッシュパクチーをふりかけて提供する。