香蕉燕麦松饼

做法

1. 1将燕麦片、掰开的香蕉、鸡蛋、肉桂粉、香草精和盐放入搅拌机。高速搅打20–30秒至顺滑。
2. 2让面糊静置5分钟。这步不能省——燕麦片需要时间吸收水分，否则翻面时松饼会散。
3. 3将不粘锅置于中小火上预热，加入黄油融化。倒入面糊前锅必须充分热透——滴一滴水，听到滋滋声即可。
4. 4每个松饼约倒3汤匙面糊。煎2分钟。用铲子轻轻抬起边缘——底部金黄即可翻面。另一面煎1分钟。
5. 5立即搭配香蕉片、枫糖浆或一勺花生酱享用。