博洛尼亚肉酱意面

做法

1. 1在大煎锅中倒入橄榄油，中火加热。加入洋葱碎、蒜末、西芹碎和胡萝卜丝，煸炒5-7分钟至蔬菜变软。
2. 2加入牛肉馅，边炒边用铲子拨散结块，翻炒约8-10分钟至肉馅完全变色。
3. 3倒入红葡萄酒，煮约5分钟至酒液基本蒸发。
4. 4加入碎番茄、番茄膏、干牛至和香叶，用盐和黑胡椒调味。转小火，不时搅拌，慢炖约1-1.5小时至酱汁浓稠。
5. 5在酱汁即将完成前10-15分钟，将意大利面放入加盐的沸水中煮至稍有嚼劲。沥水时保留少许煮面水。将意大利面加入肉酱锅中充分拌匀，撒上帕玛森芝士碎即可上桌。