番茄浓汤

做法

1. 1取一口大汤锅，中火融化黄油。加入洋葱碎，不断翻炒至软透微黄，约10-12分钟。加入蒜末再炒1分钟。
2. 2倒入碎番茄连汁、鸡汤，加入罗勒碎、白砂糖和黑胡椒，搅拌均匀后大火烧开。转小火，半盖锅盖焖煮10分钟。
3. 3用手持料理棒将汤打至细腻顺滑；也可分批倒入搅拌机中打匀。
4. 4加入淡奶油和帕玛森芝士碎，搅拌均匀，小火煮至微沸。根据口味用盐和黑胡椒调味。
5. 5盛入温热的汤盘中，撒上帕玛森芝士碎和新鲜罗勒叶装饰。趁热食用，搭配烤芝士三明治风味更佳。