États-Unis · Soupes · Sans gluten
Soupe chou et haricots blancs
Chou vert et haricots cannellini dans un bouillon tomate-herbes avec carottes et céleri. Les haricots se défont légèrement en épaississant le bouillon. Environ 12g de fibres par portion.
40 min 260 kcal 6 pers Avancé🌾Sans gluten🇺🇸États-Unis★★★★★4.6· 5 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- ½ chou vert
- 800 gharicots cannellini en boîte
- 400 gtomates concassées en boîte
- 3 carottes
- 3 branches de céleri
- 1 oignon
- 4 ail
- 1.5 lbouillon de légumes ou de poulet
- 2 c.à.s.huile d'olive
- 1 c.à.c.thym séché
- 1 c.à.c.paprika fumé
- 1 c.à.c.sel
- ½ c.à.c.poivre noir
- 1 c.à.s.vinaigre de vin rouge
- 2 c.à.s.persil frais
Préparation
- Coupez le chou en morceaux de 3cm, les carottes en rondelles, l'oignon en dés.
- Faites revenir l'oignon 5 min. Ajoutez ail, thym et paprika. 1 min.
- Ajoutez carottes et céleri. 3 min.
- Ajoutez tomates, bouillon et chou. Cuisez sans couvercle 15 min.
- Ajoutez les haricots rincés. Écrasez une cuillerée contre la paroi. 10 min de plus.
- Hors du feu ajoutez le vinaigre. Ajustez le sel. Servez avec huile et persil.
Questions
Avec les haricots, oui. Environ 14g de protéines par tasse plus des fibres.
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Comments (1)
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