Ingrédient

Recettes avec fresh chives

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7 recettes

Que puis-je cuisiner avec un seul ingrédient de plus ? →

🇺🇸États-UnisMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Œufs Benedict

Le joyau du brunch américain — des œufs pochés à la perfection déposés sur des muffins anglais grillés avec du bacon canadien, le tout nappé d'une sauce hollandaise onctueuse et citronnée. Élégant et tout à fait réalisable à la maison.

30 min520 kcal2 pers

⚡Rapide🥑Kéto💪Riche en protéines

★4.5

Obatzda (tartinade bavaroise au fromage)

🇩🇪AllemagneAvancé

Entrées et sandwichs

Obatzda (tartinade bavaroise au fromage)

Une tartinade de fromage bavaroise traditionnelle à base de Camembert ou Brie affiné, de beurre et d'épices. Parfaite avec des bretzels et de la bière. Le secret : un fromage très mou et du beurre à température ambiante.

Petits-déjeuners et brunch

Œufs brouillés parfaits (Méthode douce et crémeuse)

Des œufs cassés directement dans une poêle froide avec du beurre, cuits lentement en alternant le feu allumé et éteint avec un mouvement constant, terminés par une cuillerée de crème fraîche froide. La méthode française produit de petits flocons soyeux — la texture se rapproche d'une crème anglaise onctueuse plutôt que du style américain gonflé. Cela demande de la patience, mais le résultat, ce sont des œufs qui ont le goût d'œufs, pas de caoutchouc.

8 min280 kcal2 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten⚡Rapide

★4.8

Omelette française classique (Omelette nature)

🇫🇷FranceFacile

Petits-déjeuners et brunch

Omelette française classique (Omelette nature)

Trois œufs battus jusqu'à l'homogénéité totale, cuits dans du beurre mousseux à feu moyen-élevé avec un remuage et une agitation constants pendant moins de 60 secondes, puis roulés en un cylindre pâle et lisse avec un intérieur doux et presque crémeux. Aucun brunissement. Aucune couleur à l'extérieur. C'est la technique que Jacques Pépin utilise pour juger le niveau technique d'un chef.

5 min310 kcal1 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten⚡Rapide

★4.6

🇬🇧Royaume-UniMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Eggs royale (Œufs au saumon fumé)

Muffins anglais grillés avec du saumon fumé froid, des œufs parfaitement pochés et une sauce hollandaise. Eggs Royale est Eggs Benedict avec du saumon fumé à la place du bacon canadien. La difficulté est de coordonner trois choses qui doivent être prêtes simultanément : les œufs pochés, la hollandaise chaude et les muffins grillés.

20 min560 kcal2 pers

💪Riche en protéines⚡Rapide🌶️Épicé

★4.9

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de légumes et champignons

Maïs grillé avec beurre aux herbes

Le maïs grillé est le plat d'accompagnement définitif des barbecues d'été américains. Lorsqu'il est grillé directement sur les grilles sans les feuilles, les sucres naturels se caramélisent contre le métal chaud, créant une saveur légèrement fumée et sucrée que la cuisson à l'eau ou à la vapeur ne peut pas reproduire. Un beurre composé aux herbes est préparé à l'avance, roulé en cylindre et tranché en rondelles qui fondent sur le maïs chaud à la sortie du grill.

35 min280 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten🌶️Épicé

★4.9

🇺🇸États-UnisMoyen

Sauces et dips

Sauce Green Goddess

La Green Goddess est née en 1923 au Palace Hotel de San Francisco. La formule : mayonnaise, une bonne dose d’herbes fraîches, estragon, ail, anchois pour la profondeur, et citron pour tout lier. Le résultat est d’un vert vif, dominé par les herbes, avec une complexité qu’aucune version en bouteille n’atteint. Sert à la fois de dip, de tartinable pour sandwich, et de sauce pour poisson ou poulet grillé. Prête en 10 minutes.

10 min120 kcal8 pers

🌾Sans gluten⚡Rapide

★4.9

Ingrédients

Se marie bien avec

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butter eggs garlic bacon soft cheese cream cheese smoked salmon English muffins egg yolks fresh sweetcorn parsley lemon