来自古巴的食谱，经过测试并为家庭厨房做了调整 — 2 道菜，每一道都有分步说明和食材注解。
侧腹牛排慢炖至可以撕成长纤维，再用辣椒、洋葱、番茄和绿橄榄制成的索弗里托酱继续炖煮。古巴国菜——名字意为「旧衣服」，正是手撕牛肉的样子。
古巴最著名的鸡尾酒：新鲜薄荷轻轻碾压至释放香气，青柠汁，白朗姆酒和冷苏打水。关键在于克制——碾压时、甜度上、不各方面。
四种食材有重叠、节奏也类似的厨房。
