料理 · アメリカ

American 料理

まさに「人種のるつぼ」の全カタログ — 南部のバーベキュー、ニューヨークスライス、カリフォルニア風ボウル、テックスメックス。ダイナーへのノスタルジーではない、正直な家庭料理です。

すべて ⏱30 分以内 ⏱60 分以内 🥬Vegetarian 🌱Vegan

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🇺🇸アメリカ普通

朝食・ブランチ

エッグベネディクト

アメリカのブランチの王道。トーストしたイングリッシュマフィンにカナディアンベーコンと完璧なポーチドエッグをのせ、なめらかでレモンの効いたオランデーズソースをたっぷりかけた一皿。

肉料理

エッグロール・イン・ア・ボウル

豚挽き肉をにんにく、生姜、キャベツの千切りと一緒に醤油ごまだれで炒める。中華春巻きの中身をそのままフライパンで。皮なし、20分、低炭水化物、高タンパク。

魚介料理

エビライスボウル

ガーリックバターで焼いた醤油グレーズのエビをジャスミンライスの上にのせ、枝豆、アボカドとごま蜂蜜ドレッシングを添えたボウル。エビの加熱時間は3分。ごはんができていれば10分の食事。1ボウルあたり約30gのタンパク質。

パン・製菓

エンジェルフードケーキ

アメリカの古典的デザート——軽くてふわふわな食感が特徴。バターを使わず、卵白、砂糖、小麦粉、バニラエッセンスで柔らかくふんわりした生地に焼き上げる。

魚介料理

オーブン焼きサーモン

サーモンの切り身にガーリックバター、ディジョンマスタード、少量の黒砂糖を塗ってオーブンで焼く。中心がわずかに半透明になるまで25分で完成。温度を見れば失敗しない。

魚介料理

オーブン焼きタラ

タラの切り身を高温でガーリックバター、ケッパー、レモンと一緒にオーブン焼き。中はふわふわ、表面はきつね色、30分以内に完成。

肉料理

オーブン焼きポークチョップ

骨付きポークチョップにスモークパプリカ、にんにく、少量の黒砂糖を塗り込んで高温でローストする。端がキャラメリゼされ、中はジューシー。30分で完成。最後の休ませる工程は省略不可。

前菜・サンドイッチ

オニオンリング

世界を制覇したアメリカの定番おつまみ。秘訣はビール衣と食感のコントラスト：カリカリの黄金色の殻と中のやわらかくキャラメリゼされた玉ねぎ。

魚介料理

ガーリックバターシュリンプ

ジューシーなエビをリッチなガーリックバターソースでさっと焼き、レモンを一絞り。15分で完成、パスタやごはんの上に、またはパンと一緒にどうぞ。

肉料理

ガーリックバターチキンライス

鶏もも肉を皮目を下にして脂を出しきつね色に焼き、ガーリックバターライスの上にのせてオーブンで仕上げる。ごはんがすべてのドリップを吸い込むので、別に炊いたごはんとはまったく異なる味わい。フライパン1つ、40分以内、1人前38gのタンパク質。

穀物・パスタ料理

カシュークリームパスタ

生のカシューナッツを浸水してニンニク、レモン、栄養酵母と一緒にブレンドし、乳製品なしのアルフレードのようにパスタをコーティングする濃厚でシルキーなクリームを作ります。カシューナッツを浸水してから約5分で作れるソースで、クリームとパルミジャーノで作ったものと本当に同じような味がします——どちらも使わずに。

30 分510 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン⚡時短

★4.6