Ingrediente

Ricette con noodles di riso

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3 ricette

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🇲🇾MalesiaMedio

Zuppe

Curry Laksa

La zuppa di noodle più amata della Malesia — un ricco brodo di curry al cocco con pollo o gamberi, noodles di riso, germogli di fagioli e uovo sodo. Audace, aromatica e profondamente soddisfacente.

40 min380 kcal2 porz

🌶️Piccante🌾Senza glutine💪Alto in proteine

★4.8

🇻🇳VietnamAvanzato

Zuppe

Pho Bo (Zuppa Vietnamita di Manzo)

Il piatto più iconico del Vietnam — un brodo di manzo cristallino e profondamente aromatico, cotto per ore con cipolla e zenzero carbonizzati e spezie intere, servito con noodles di riso, manzo in fette sottilissime, erbe fresche, lime e peperoncino.

210 min400 kcal4 porz

🌾Senza glutine🌶️Piccante💪Alto in proteine

★4.9

Bún Bò Huế — Zuppa Vietnamita Piccante di Manzo e Citronella con Spaghetti di Riso

🇻🇳VietnamAvanzato

Zuppe

Bún Bò Huế — Zuppa Vietnamita Piccante di Manzo e Citronella con Spaghetti di Riso

Il bún bò Huế è una zuppa vietnamita di spaghetti rosso fuoco dalla città di Huế nel Vietnam centrale, ex capitale imperiale. Il brodo è costruito su una lunga cottura lenta di garretto di manzo, costine di maiale, ossa di manzo, citronella, aromi bruciacchiati e ananas, poi rifinito con mắm ruốc (pasta di gamberi fermentata in stile Huế) e una salsa sate separata di annatto e citronella che dà alla zuppa il suo caratteristico colore cremisi e piccantezza. Spaghetti di riso rotondi e spessi, garretto di manzo a fette ed erbe (basilico thailandese, coriandolo vietnamita, germogli di soia, fiore di banano) completano la ciotola. Rispetto al phở, il bún bò Huế è più audace, più piccante e più aromatico — il cugino più forte del phở dal Vietnam centrale. Lavoro attivo 30 minuti, cottura lenta 3,5 ore. Per 8 ciotole generose.

240 min580 kcal8 porz

💪Alto in proteine🌶️Piccante🌾Senza glutine

★4.4

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a rice noodles in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

chicken coconut milk curry paste beef ginger star anise beef shank lemongrass mắm ruốc huế annatto seeds