食材

八角食谱

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3 道食谱

汤类

越南最具标志性的菜肴——用炭烤洋葱、姜和整粒香料慢熬数小时的清澈浓香牛骨汤，配宽米粉、薄切牛肉、新鲜香草、青柠和辣椒。汤底就是一切。

饮品

红葡萄酒与完整香料和橙子缓慢加热，直到厨房飘出十二月集市的气息。温度是唯一真正需要掌握的技巧：控制好了，酒的风味鲜活而温暖；沸腾了，酒精蒸发，剩下平淡的糖浆味，加再多肉桂也找不回来。二十分钟用心看着，之后可以用最小火保温数小时。

饮品

蜂蜜溶于热水中，加入生姜、肉桂、丁香、黑胡椒和月桂叶慢煮而成。斯比坚是俄罗斯最古老的饮品之一——在茶叶传入之前数百年，街头小贩就用铜制茶炊沿街售卖。味道介于香料蜂蜜茶和无酒精热红酒之间：暖身、芳香，以简单食材做出令人惊叹的丰富层次。

食材

和它很搭的食材

在档案里和 star anise 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。