Ingrediente

Recetas con anís estrellado

4 recetas con anís estrellado para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

4 recetas

Pho Bo (Sopa vietnamita de Ternera): ternera, fideos de arroz, jengibre — Vietnam · receta

🇻🇳VietnamAvanzado

Sopas

Pho Bo (Sopa vietnamita de Ternera)

El pho bo es una sopa vietnamita de fideos de arroz originaria de Hanói, construida sobre un caldo de res claro e intensamente especiado: los huesos y las especias hierven durante horas con cebolla y jengibre chamuscados, y el bol se completa con fideos de arroz, ternera fina, hierbas frescas, lima y chile. En el bol va tanto carne cocida como cruda: un corte bien cocido sacado del caldo y láminas crudas casi transparentes que se terminan de cocinar al instante en cuanto se les vierte el caldo hirviendo.

210 min520 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Vino caliente: vino tinto, naranja, ramas de canela — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaFácil

Bebidas

Vino caliente

El vino caliente alemán, el Glühwein, es el tinto especiado que se sirve desde las casetas de madera de los mercados navideños: vino, azúcar, naranja y especias enteras, y según la normativa europea nada más, ni siquiera agua. La naranja y la canela llevan la parte alta, el clavo y el anís estrellado quedan debajo y evitan que la bebida se lea como un jarabe. Todo el oficio está en la temperatura: mantén la olla cerca de 70°C y no la dejes burbujear nunca, o el vino se pone pardo y plano. El trabajo activo son unos quince minutos; después la olla se queda veinte o treinta más al fuego mínimo mientras las especias se abren.

15 min200 kcal4 raciones

🌱Vegano🌿Vegetariano🌾Sin gluten

Sbiten (Bebida rusa de Miel y Especias): miel, agua, canela — Rusia · receta

🇷🇺RusiaMedio

Bebidas

Sbiten (Bebida rusa de Miel y Especias)

El sbiten es una antigua bebida caliente rusa: miel cocida a fuego lento en agua con especias cálidas — canela, clavo, jengibre, pimienta de Jamaica, pimienta negra y, normalmente, una hoja de laurel, a veces un toque de lúpulo. Se disuelve la miel en agua caliente y se deja cocer despacio con las especias hasta que la cocina huele como una vieja botica. Los vendedores lo servían caliente desde recipientes de cobre (сбитенники) en mercados y ferias, mucho antes de que el té se convirtiera en la bebida diaria en Rusia. El resultado está entre un té especiado con miel y un vino caliente sin vino — reconfortante, aromático y hecho con poco más que ingredientes básicos de despensa.

30 min145 kcal4 raciones

🌾Sin gluten⚡Rápido🌿Vegetariano

Hong Shao Rou (panceta de cerdo china estofada en rojo): panceta, azúcar de roca, anís estrellado — China · receta

🇨🇳ChinaAvanzado

Platos de carne

Hong Shao Rou (panceta de cerdo china estofada en rojo)

El hong shao rou (红烧肉), literalmente 'carne estofada en rojo', es un guiso casero chino de panceta de cerdo con piel cortada en dados, cocinada hasta que la superficie toma un rojo caoba profundo y una salsa fina y brillante cubre cada trozo. El color y el brillo vienen del azúcar de roca caramelizado antes de añadir la carne, seguido de una cocción lenta en salsa de soja, vino de Shaoxing, jengibre y anís estrellado. Es uno de los platos habituales en la mesa familiar durante el Día Nacional (国庆, del 1 al 7 de octubre) y el Año Nuevo chino, y suele servirse junto a arroz blanco y verduras escaldadas para equilibrar su riqueza. La mayor parte de los 60 a 90 minutos al fuego es cocción sin vigilancia, así que el trabajo activo real ocupa los primeros quince minutos: cortar, escaldar y llevar el azúcar al tono ámbar correcto. Bien hecho, la grasa bajo la piel queda blanda y casi translúcida en lugar de grasienta, y las capas magras conservan su forma sin secarse.

115 min795 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al anís estrellado en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

ternera fideos de arroz jengibre vino tinto naranja ramas de canela miel clavos panceta