Ingrediente

Recetas con panceta

13 recetas con panceta para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

13 recetas

Machanka (salsa de cerdo bielorrusa con tortitas): panceta, crema agria, salchichas — Bielorrusia · receta

🇧🇾BielorrusiaAvanzado

Platos de carne

Machanka (salsa de cerdo bielorrusa con tortitas)

Un plato tradicional bielorruso: una salsa espesa y rica de cerdo y salchichas en crema agria, servida caliente sobre tortitas caseras finas. Reconfortante y abundante.

90 min400 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Yakisoba (Fideos Japoneses Salteados): fideos, salsa Worcestershire, salsa de ostras — Japón · receta

🇯🇵JapónMedio

Platos de cereales y pasta

Yakisoba (Fideos Japoneses Salteados)

Fideos de trigo japoneses salteados con panceta de cerdo (o pollo), col, cebolla y zanahoria, en una salsa agridulce a base de salsa Worcestershire. Yakisoba (焼きそば) significa 'fideos a la parrilla' — nació en el Japón de posguerra en puestos de calle teppan y fiestas escolares. La salsa define el yakisoba: Worcestershire aporta la acidez, la salsa de ostras el umami, el ketchup el dulzor afrutado.

20 min540 kcal2 raciones

⚡Rápido

Bánh Xèo (Crêpes Vietnamitas Crujientes): harina de arroz, cúrcuma, leche de coco — Vietnam · receta

🇻🇳VietnamAvanzado

Aperitivos y sándwiches

Bánh Xèo (Crêpes Vietnamitas Crujientes)

Crêpes doradas de cúrcuma fritas hasta quedar crujientes y rellenas de panceta, gambas, judías mungo y brotes de soja — se doblan y se comen envueltas en lechuga con menta y cilantro, mojadas en nước chấm. El nombre significa 'pastel chisporroteante': xèo es el sonido que hace la masa cuando toca el aceite caliente.

50 min380 kcal4 raciones

🌶️Picante🌾Sin gluten

Bún Chả: carne picada de cerdo, panceta, salsa de pescado — Vietnam · receta

🇻🇳VietnamAvanzado

Platos de carne

Bún Chả

El plato callejero más icónico de Hanói: albóndigas de cerdo a la parrilla y panceta caramelizada sumergidas en un caldo dulce-ácido tibio, servidas con vermicelli de arroz frío, encurtidos de zanahoria y rábano daikon, y hierbas frescas vietnamitas.

60 min480 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Gỏi Cuốn (Rollitos Frescos Vietnamitas): panceta, gambas, vermicelli de arroz — Vietnam · receta

🇻🇳VietnamAvanzado

Aperitivos y sándwiches

Gỏi Cuốn (Rollitos Frescos Vietnamitas)

Papel de arroz translúcido enrollado alrededor de panceta de cerdo pochée, gambas hervidas partidas por la mitad a lo largo, vermicelli de arroz, lechuga blanda, menta y albahaca thai, con cebollino de ajo asomando por un extremo. Todo el contenido está cocinado, enfriado y ensamblado frío. Se sirve inmediatamente con salsa de cacahuete.

50 min220 kcal4 raciones

🌶️Picante

Sundubu Jjigae (Estofado coreano de Tofu Blando): sundubu, kimchi, gochugaru — Corea · receta

🇰🇷CoreaMedio

Sopas

Sundubu Jjigae (Estofado coreano de Tofu Blando)

Uno de los guisos coreanos más populares: tofu sedoso sin prensar (sundubu), servido a cucharadas grandes en un caldo ardiente de gochugaru y anchoas, con kimchi, panceta, calabacín y setas. Al final se rompen los huevos en el guiso a hervor suave y cuajan en el caldo burbujeante en uno o dos minutos. El guiso llega a la mesa hirviendo en una olla de barro (ttukbaegi), rodeado de arroz y banchan. Jjigae significa guiso en coreano; sundubu es tofu extrasuave sin prensar. El tofu no aporta sabor propio: es un lienzo suave y silencioso que absorbe el caldo intensamente sazonado y contrasta su suavidad con el picante y la mordida de la panceta y las verduras.

35 min410 kcal4 raciones

🌶️Picante🌾Sin gluten

Jjajangmyeon — Fideos Coreanos en Salsa Negra de Frijol con Cerdo y Verduras: panceta, pasta chunjang, fideos frescos jjajangmyeon — Corea · receta

🇰🇷CoreaAvanzado

Platos de cereales y pasta

Jjajangmyeon — Fideos Coreanos en Salsa Negra de Frijol con Cerdo y Verduras

El jjajangmyeon (짜장면) es un plato coreano-chino de fideos de trigo gruesos y masticables con una salsa negra brillante de chunjang frita (pasta coreana de soja negra fermentada), panceta de cerdo, cebolla, patata, calabacín y col. El plato se vendió por primera vez en 1905 en el restaurante Gonghwachun, en el barrio chino de Incheon, traído por inmigrantes de Shandong como zha jiang mian; la chunjang más dulce y de color caramelo oscuro que lo define hoy llegó más tarde, en 1948. Hoy es una de las comidas reconfortantes nacionales de Corea, se vende en cada barrio y tradicionalmente lo comen el Black Day (14 de abril) los solteros que no recibieron regalo de San Valentín. El trabajo activo es de unos 45 minutos, sin necesidad de cocción larga. Rinde 4 porciones con 200 g de fideos y unos 400 ml de salsa por porción, coronado con pepino en juliana para dar contraste fresco.

45 min1330 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Sisig (cerdo chisporroteante filipino): panceta, hígado de pollo, calamansi — Filipinas · receta

🇵🇭FilipinasAvanzado

Platos de carne

Sisig (cerdo chisporroteante filipino)

El sisig es el plato chisporroteante más famoso de Filipinas: una mezcla audaz y adictiva de cerdo picado de bordes crujientes e hígado de pollo, avivada con calamansi, afilada con cebolla cruda y chile ojo de pájaro, y servida ardiente en una plancha de hierro fundido, a menudo coronada con un huevo crudo que se mezcla en la mesa. Nacido en Pampanga como forma de aprovechar cada parte del cerdo, es ácido, sabroso, graso y picante a la vez: el pulutan definitivo para comer con cerveza fría y arroz.

75 min560 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Mille-feuille nabe (olla japonesa de col y cerdo en capas): col china, panceta, caldo dashi — Japón · receta

🇯🇵JapónMedio

Sopas

Mille-feuille nabe (olla japonesa de col y cerdo en capas)

El mille-feuille nabe toma su nombre del hojaldre francés de mil hojas, pero aquí las capas son col china y panceta de cerdo cortada finísima, apretadas de pie en una olla para que los cortes se abran en espiral como una flor. Se vierte encima un caldo claro de dashi y todo cuece veinte minutos hasta que la col se deshace en dulzor y el cerdo se funde. Parece mucho más trabajo del que es, y el caldo sobrante da el mejor bol de udon del invierno.

45 min450 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Feijoada: guiso brasileño de frijoles negros: frijoles negros, carne seca, chorizo paio — Brasil · receta

🇧🇷BrasilAvanzado

Platos de carne

Feijoada: guiso brasileño de frijoles negros

La feijoada es el guiso de frijoles negros y cerdo que se come en todo Brasil, por costumbre de los restaurantes los sábados (y en muchos lugares también los miércoles), como comida completa con arroz, berza y naranja al lado. Las carnes de cerdo curadas y ahumadas se cocinan despacio con los frijoles hasta que estos sueltan suficiente almidón para convertir el líquido en un caldo oscuro y espeso. El surtido de carnes importa más que cualquier condimento: la carne seca aporta sal y profundidad, las costillas ahumadas el humo, el paio y la calabresa la grasa y el picante. Las versiones que lo atan a las senzalas y a los recortes desechados están muy extendidas pero históricamente discutidas, porque los guisos de frijol con cerdo ya eran comunes en Portugal. El remojo de los frijoles y el desalado de la carne seca se hacen la víspera.

240 min780 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Kimchi Jjigae, estofado coreano de kimchi: kimchi de col china, panceta, tofu firme — Corea · receta

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Sopas

Kimchi Jjigae, estofado coreano de kimchi

El kimchi jjigae es un estofado coreano de kimchi de col china bien fermentado, panceta y tofu. Freír primero el kimchi con el cerdo transforma su salmuera ácida en un caldo rojo y profundo. El tofu entra al final para que conserve trozos suaves.

45 min395 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína

Okonomiyaki estilo Osaka: col verde, caldo dashi, ñame nagaimo — Japón · receta

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Productos de harina y repostería

Okonomiyaki estilo Osaka

El okonomiyaki de Osaka es una tortita salada donde poca masa de dashi liga mucha col. La panceta se dora contra la sartén y el centro se cocina al vapor. Se termina con salsa, mayonesa japonesa, aonori y bonito.

45 min520 kcal4 raciones

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al panceta en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

salsa de pescado gochugaru crema agria salsa Worcestershire salsa de ostras harina de arroz cúrcuma leche de coco carne picada de cerdo zumo de lima hierbas frescas gambas