Ingrediente

Recetas con gochugaru

6 recetas con gochugaru para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

6 recetas

Kimchi: col china, gochugaru, ajo — Corea · receta

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Platos de verduras y setas

Kimchi

El kimchi es un plato tradicional coreano a base de col china fermentada con especias y condimentos picantes. Se caracteriza por un sabor intenso y penetrante con notas ácidas, una textura crujiente y un aroma muy marcado.

45 min50 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Tteokbokki (Arroz Glutinoso Picante coreano): garaetteok, gochujang, pastel de pescado — Corea · receta

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Aperitivos y sándwiches

Tteokbokki (Arroz Glutinoso Picante coreano)

El street food más famoso de Corea: gruesos pasteles de arroz cilíndricos cocidos en una salsa de gochujang ardiente y dulce-brillante, con tortas de pescado y huevos duros. Debe comerse inmediatamente.

30 min390 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

Sundubu Jjigae (Estofado coreano de Tofu Blando): sundubu, kimchi, gochugaru — Corea · receta

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Sopas

Sundubu Jjigae (Estofado coreano de Tofu Blando)

Uno de los tres grandes jjigae de Corea: suave tofu sedoso en grandes trozos sumergido en un caldo ardiente de gochugaru y anchoas, con kimchi, panceta, calabacín y setas. Un huevo se rompe en el pot hirviendo al final.

35 min280 kcal4 raciones

🌶️Picante🌾Sin gluten

Bibim Guksu (fideos coreanos picantes fríos): somyeon o fideos finos de trigo, gochujang, kimchi — Corea · receta

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Platos de cereales y pasta

Bibim Guksu (fideos coreanos picantes fríos)

El bibim guksu es el plato coreano de verano que se hace en quince minutos y casi sin cocinar nada. Fideos finos de trigo enfriados en agua con hielo hasta que devuelven mordida, rebozados en una salsa de gochujang a la vez picante, ácida, dulce y con un ligero fondo fermentado. Se corona con kimchi, pepino y un huevo pasado por agua. La palabra bibim significa mezclado — todo va al bol y se revuelve con las manos.

15 min380 kcal2 raciones

🌶️Picante⚡Rápido💪Alto en proteína

Kimchi Jjigae, estofado coreano de kimchi: kimchi de col china, panceta, tofu firme — Corea · receta

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Sopas

Kimchi Jjigae, estofado coreano de kimchi

El kimchi jjigae es un estofado coreano de kimchi de col china bien fermentado, panceta y tofu. Freír primero el kimchi con el cerdo transforma su salmuera ácida en un caldo rojo y profundo. El tofu entra al final para que conserve trozos suaves.

45 min395 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína

Arroz frito con kimchi: kimchi, arroz de grano corto, gochujang — Corea · receta

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Platos de cereales y pasta

Arroz frito con kimchi

La forma coreana por excelencia de aprovechar el kimchi ácido y el arroz del día anterior: el kimchi se fríe hasta caramelizar, se sazona con gochujang, se saltea con arroz frío y se corona con un huevo frito de yema líquida. Es un plato de cinco minutos hecho entero con lo que hay en la nevera y la despensa, y todo depende de lo fermentado que esté el kimchi.

20 min480 kcal2 raciones

⚡Rápido🌶️Picante🌿Vegetariano

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al gochugaru en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

gochujang ajo col china jengibre salsa soja panceta o mariscos salsa de pescado aceite de sésamo arroz de grano corto huevo