Рецепты с red pepperом

Фриттата с овощами

Восемь яиц, взбитых со сливками и пармезаном, выливаются поверх обжаренных кабачков, красного перца, лука и помидоров черри — и сначала несколько минут на плите, потом в духовке до полного схватывания. Итальянская фриттата — прототип всех последующих запеканок из яиц без теста: проще киша (никакого теста и водяной бани), плотнее яичницы-болтуньи, удобнее в подаче — держит форму и легко нарезается. Это правильный ответ на вопрос, что делать с овощами, которые ещё день-два — и уже не те.