来自埃塞俄比亚的食谱，经过测试并为家庭厨房做了调整 — 2 道菜，每一道都有分步说明和食材注解。
多罗沃特是埃塞俄比亚的国菜——一道深红、香料浓烈的炖鸡，以慢慢熬到化成浓糊的洋葱为底。火辣的berbere柏柏尔香料和芳香的niter kibbeh（香料酥油）带来辣度和醇厚，整颗水煮蛋在酱汁里慢炖、吸饱风味。它慢火细炖、带节庆意味，传统上用injera（带酸味的苔麸薄饼）蘸食，是众人分享的一餐。
沃特建立在三个基础上：煮化至入芳香的洋葱、在香料黄油里盛开的贝贝雅，以及变得糊状但不失结构的红扬豆。它出现在每个埃塞俄比亚素食窗盘上，用天然酒饬舔取。味道辛辣、土质、带着香料的微苦。第二天更好吃。
