USA · Frühstück und Brunch · Vegetarisch
Kürbisporridge
Haferflocken mit Kürbispüree und warmen Gewürzen — Zimt, Ingwer, Muskatnuss. Zehn Minuten auf dem Herd, ein Topf. Der Kürbis macht das Porridge dicker und gibt ihm die Farbe des Herbstes.
15 Min 290 kcal 2 Pers Mittel🌿Vegetarisch🇺🇸USA★★★★★4.6· 5 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 160 gHaferflocken
- 250 mlMilch
- 250 mlWasser
- 120 gKürbispüree
- 2 ELAhornsirup
- 1 TLZimt
- ½ TLgemahlener Ingwer
- ¼ TLMuskatnuss
- ½ TLVanilleextrakt
- 1 PriseSalz
Zubereitung
- In einem Topf Haferflocken, Milch und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen.
- Kürbispüree, Ahornsirup, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz einrühren.
- Bei mittlerer bis niedriger Hitze 4–5 Minuten kochen, einmal pro Minute rühren.
- Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren. Abschmecken.
- In Schüsseln verteilen. Mit Milch, gehackten Nüssen, Kürbiskernen oder Ahornsirup garnieren.
Fragen
Ja, bei 200°C 40 Minuten rösten. Wasser um 50ml reduzieren.
Zu hohe Hitze oder ständiges Rühren. Mittlere bis niedrige Hitze halten und etwas früher vom Herd nehmen.
Kürbis: 25 kcal/100g, ballaststoffreich. Eine Portion: 290 kcal, sättigt 3–4 Stunden.
Ja, alles roh im Glas mischen und über Nacht kühlen. Kürbisgeschmack ist kalt stärker.
Zimt allein funktioniert. Die komplette Mischung gibt mehr Tiefe.
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Kommentare (1)
Timing is everything with pumpkin oatmeal. I have the plate warming in the oven while I cook, so everything goes from pan to table at peak temperature. This is not a dish that waits well.