Kalter Haferbrei mit Joghurt
Fünf Minuten am Abend zuvor — und das Frühstück wartet schon im Kühlschrank. Haferflocken quellen über Nacht in Milch und Joghurt ein. Am Morgen haben die Chiasamen ihre Arbeit getan: dicke, cremige Konsistenz.
Zutaten
- 50 gHaferflocken
- 120 mlMilch
- 60 ggriechischer Joghurt
- 1 ELChiasamen
- 1 ELAhornsirup
- 0.25 TLVanilleextrakt
- 1 PriseSalz
Zubereitung
- Haferflocken und Chiasamen in ein Glas mit Deckel geben. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Milch eingießen, dann Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut verrühren.
- Deckel drauf und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank. Über Nacht ist besser — 8 Stunden geben die cremigste Konsistenz.
- Am Morgen gut umrühren. Zu dick? Einen Schuss Milch dazugeben. Toppings drauf und direkt aus dem Glas essen.
Fragen
Instantflocken nehmen Flüssigkeit zu schnell auf und sind morgens ein gleichförmiger Brei. Klassische Haferflocken nehmen die Flüssigkeit langsam auf und bleiben cremig mit Biss.
Ein Glas mit griechischem Joghurt und Chiasamen liefert etwa 14–16 g Protein. Mit Erdnussbutter kommt man auf 20–25 g.
Bis zu 5 Tage in einem verschlossenen Glas. Die ersten drei Tage sind die besten.
Ja. Mikrowelle 60–90 Sekunden, in der Mitte umrühren. Das Aufwärmen macht die Konsistenz nicht kaputt.
Ja, aber das Ergebnis wird flüssiger. Chiasamen auf 1,5 EL erhöhen und fettreiche Pflanzenmilch verwenden.
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Kommentare (1)
Timing is everything with cold-brew oats. I have the plate warming in the oven while I cook, so everything goes from pan to table at peak temperature. This is not a dish that waits well.