Porridge freddo con yogurt
Cinque minuti la sera prima e la colazione aspetta già in frigo. I fiocchi d'avena si ammorbidiscono nel latte e nello yogurt. Al mattino i semi di chia hanno fatto il loro lavoro: consistenza densa e cremosa.
Ingredienti
- 50 gfiocchi d'avena
- 120 mllatte
- 60 gyogurt greco
- 1 cucchiaiosemi di chia
- 1 cucchiaiosciroppo d'acero
- 0.25 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 pizzicosale
Preparazione
- Metti i fiocchi d'avena e i semi di chia in un barattolo con coperchio. Aggiungi un pizzico di sale.
- Versa il latte, aggiungi lo yogurt, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Mescola bene.
- Chiudi e metti in frigo per almeno 6 ore. Tutta la notte è meglio — 8 ore danno la consistenza più cremosa.
- Al mattino mescola bene. Troppo denso? Aggiungi un goccio di latte. Metti i topping e mangia dal barattolo.
Domande
I fiocchi istantanei assorbono il liquido troppo in fretta e diventano una pappa. I fiocchi tradizionali assorbono lentamente e rimangono cremosi con struttura.
Un barattolo con yogurt greco e semi di chia fornisce circa 14–16 g di proteine. Con burro di arachidi si arriva a 20–25 g.
Fino a 5 giorni in un barattolo chiuso. I primi tre giorni sono i migliori.
Sì. Microonde 60–90 secondi, mescolare a metà. Il riscaldamento non rovina la consistenza.
Sì, ma il risultato sarà più liquido. Aumenta i semi di chia a 1,5 cucchiai e usa latte vegetale grasso.
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Commenti (1)
Timing is everything with cold-brew oats. I have the plate warming in the oven while I cook, so everything goes from pan to table at peak temperature. This is not a dish that waits well.