Pancakes di avena e banana
Tre ingredienti, un frullatore, niente farina. Una banana matura, due uova e mezzo bicchiere di fiocchi d'avena: in quindici minuti escono piccoli pancakes che sanno di banana bread.
Ingredienti
- 1 banana matura
- 2 uova
- 50 gfiocchi d'avena
- 0.25 cucchiainocannella
- 0.5 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 pizzicosale
- 1 cucchiainoburro o olio di cocco
Preparazione
- Metti nel frullatore i fiocchi, la banana a pezzi, le uova, la cannella, la vaniglia e il sale. Frulla per 20–30 secondi.
- Lascia riposare l'impasto 5 minuti. Non è facoltativo.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Aggiungi il burro.
- Versa circa 3 cucchiai per pancake. Cuoci 2 minuti. Solleva il bordo con la spatola: se il fondo è dorato, gira. L'altro lato vuole 1 minuto.
- Servi subito con fette di banana, sciroppo d'acero o burro di arachidi.
Domande
L'impasto non ha riposato o il fuoco è troppo alto. Fuoco medio-basso e 2 minuti per lato.
Sì. Uovo di lino: 1 cucchiaio di semi macinati + 3 cucchiai d'acqua, riposo 10 minuti.
L'impasto di avena è più denso. Controlla con la spatola sotto il bordo.
Sì, più è scura fuori, meglio è. Se l'impasto è troppo liquido, aggiungi un cucchiaio extra di fiocchi.
340 calorie, 20 g di proteine, 5 g di fibre. Senza zuccheri aggiunti.
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Commenti (1)
Timing is everything with banana oat pancakes. I have the plate warming in the oven while I cook, so everything goes from pan to table at peak temperature. This is not a dish that waits well.