Pancakes à la banane et à l'avoine
Trois ingrédients, un blender, pas de farine. Une banane mûre, deux œufs et un demi-verre de flocons d'avoine : en quinze minutes, des pancakes avec le goût d'un banana bread.
Ingrédients
- 1 banane mûre
- 2 œufs
- 50 gflocons d'avoine
- 0.25 c. à c.cannelle
- 0.5 c. à c.extrait de vanille
- 1 pincéesel
- 1 c. à c.beurre ou huile de coco
Préparation
- Mettez dans le blender les flocons, la banane coupée, les œufs, la cannelle, la vanille et le sel. Mixez 20–30 secondes.
- Laissez reposer la pâte 5 minutes. Ce n'est pas facultatif.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajoutez le beurre.
- Versez environ 3 cuillères de pâte par pancake. Faites cuire 2 minutes. Glissez une spatule sous le bord : si le dessous est doré, retournez. L'autre côté cuit 1 minute.
- Servez immédiatement avec des rondelles de banane, du sirop d'érable ou du beurre de cacahuète.
Questions
La pâte n'a pas reposé ou le feu est trop fort. Feu moyen-doux et 2 minutes par face.
Oui. Œuf de lin : 1 c. à s. de graines moulues + 3 c. à s. d'eau, repos 10 minutes.
La pâte à l'avoine est plus épaisse. Vérifiez avec la spatule sous le bord.
Oui, plus elle est foncée, mieux c'est. Si la pâte est trop liquide, ajoutez une cuillère de flocons.
340 calories, 20 g de protéines, 5 g de fibres. Sans sucre ajouté.
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Commentaires (1)
Timing is everything with banana oat pancakes. I have the plate warming in the oven while I cook, so everything goes from pan to table at peak temperature. This is not a dish that waits well.