Porridge au potiron
Flocons d'avoine cuits avec de la purée de potiron et des épices chaudes — cannelle, gingembre, noix de muscade. Dix minutes sur le feu, une seule casserole. Le potiron rend le porridge plus épais et lui donne la couleur de l'automne.
Ingrédients
- 160 gflocons d'avoine
- 250 mllait
- 250 mleau
- 120 gpurée de potiron
- 2 c. à s.sirop d'érable
- 1 c. à c.cannelle
- 0.5 c. à c.gingembre en poudre
- 0.25 c. à c.noix de muscade
- 0.5 c. à c.extrait de vanille
- 1 pincéesel
Préparation
- Dans une casserole, mélangez les flocons, le lait et l'eau. Portez à frémissement à feu moyen.
- Ajoutez la purée de potiron, le sirop d'érable, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le sel.
- Cuisez 4–5 minutes à feu moyen-doux en remuant une fois par minute.
- Retirez du feu et incorporez la vanille. Ajustez le sucré.
- Servez avec un filet de lait, des noix concassées ou des graines de courge.
Questions
Oui, rôtissez-le à 200°C pendant 40 minutes. Réduisez l'eau de 50ml.
Feu trop fort ou remuage continu. Feu moyen-doux et retirez un peu plus tôt.
Potiron : 25 kcal/100g, riche en fibres. Un bol : 290 kcal, rassasie 3–4 heures.
Oui, mélangez tout cru dans un bocal et réfrigérez. Le goût de potiron est plus fort froid.
La cannelle seule fonctionne. Le mélange complet donne plus de profondeur.
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