Flocons d'avoine au yaourt
Cinq minutes la veille et le petit-déjeuner attend déjà au frigo. Les flocons d'avoine trempent toute la nuit dans le lait et le yaourt. Le matin, les graines de chia ont fait leur effet : texture épaisse et crémeuse.
Ingrédients
- 50 gflocons d'avoine
- 120 mllait
- 60 gyaourt grec
- 1 c. à s.graines de chia
- 1 c. à s.sirop d'érable
- 0.25 c. à c.extrait de vanille
- 1 pincéesel
Préparation
- Mettez les flocons d'avoine et les graines de chia dans un pot avec couvercle. Ajoutez une pincée de sel.
- Versez le lait, ajoutez le yaourt, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
- Fermez et réfrigérez au moins 6 heures. Toute la nuit est mieux — 8 heures donnent la consistance la plus crémeuse.
- Le matin, remuez bien. Trop épais ? Ajoutez un peu de lait. Ajoutez vos garnitures et mangez du pot.
Questions
Les flocons instantanés absorbent le liquide trop vite et se transforment en bouillie. Les flocons classiques absorbent lentement et restent crémeux avec du corps.
Un pot avec yaourt grec et graines de chia apporte environ 14–16 g de protéines. Avec du beurre de cacahuète on atteint 20–25 g.
Jusqu'à 5 jours dans un pot fermé. Les trois premiers jours sont les meilleurs.
Oui. Micro-ondes 60–90 secondes. Le réchauffage ne détériore pas la texture.
Oui, mais le résultat sera plus liquide. Augmentez les graines de chia à 1,5 c. à s. et utilisez un lait végétal gras.
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Commentaires (1)
Timing is everything with cold-brew oats. I have the plate warming in the oven while I cook, so everything goes from pan to table at peak temperature. This is not a dish that waits well.