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Ricette con lievito istantaneo

15 ricette con lievito istantaneo per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

15 ricette

Panini della Croce Caldi: farina manitoba, lievito, burro — Regno Unito · ricetta

🇬🇧Regno UnitoAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Panini della Croce Caldi

I hot cross buns risalgono al XIV secolo in Inghilterra — un monaco dell'abbazia di St Albans li distribuiva ai poveri il Venerdì Santo. Oggi significano primavera. L'impasto è arricchito con burro, uova e latte tiepido; speziato con cannella, pimento e noce moscata; carico di ribes idratati e scorza d'arancia. La croce è tracciata con pasta di farina prima della cottura, poi glassa di albicocca e un'altra croce di glassa bianca.

180 min285 kcal12 porz

🌿Vegetariano

Cornetto italiano (brioche sfogliata da colazione): burro non salato, uova, scorza di limone — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaMedio

Colazione e brunch

Cornetto italiano (brioche sfogliata da colazione)

Il cornetto, alla lettera «piccolo corno», è il dolce da colazione che fuori dall'Italia viene scambiato per un croissant: stessa mezzaluna, impasto diverso. Qui ci sono le uova, circa il triplo dello zucchero e la scorza di limone o arancia, perciò viene più morbido e più dolce, più vicino a una brioche che alla sfoglia asciutta dei francesi. Discende dal kipferl austriaco, arrivato in Italia attraverso Venezia alla fine del XVII secolo e strada facendo si è preso uova e agrumi. Appena sfornato si spennella con lo sciroppo lucido, zucchero e acqua, che gli dà la lucentezza. Al Nord lo stesso dolce si chiama brioche; croissant non lo chiama nessuno. Metti in conto due giorni: l'impasto si fa la sera e passa la notte in frigorifero, e la mattina i cornetti formati hanno ancora bisogno di tre ore di lievitazione prima del forno.

60 min320 kcal10 porz

🌿Vegetariano

Pain au chocolat — classico dolce francese sfogliato al cioccolato: burro non salato, cioccolato fondente, lievito istantaneo — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaMedio

Colazione e brunch

Pain au chocolat — classico dolce francese sfogliato al cioccolato

Pain au chocolat (letteralmente «pane al cioccolato» in francese) è il classico dolce francese della famiglia delle viennoiserie: un rettangolo di pasta sfoglia lievitata avvolto attorno a due barrette di cioccolato fondente, cotto fino a un dorato profondo, con crosta sfogliata e croccante all'esterno e mollica morbida e panificata all'interno con visibile struttura ad alveoli. Uno dei dolci francesi più iconici, accanto al croissant — stesso impasto, forma diversa. Storia: l'ufficiale austriaco August Zang e l'aristocratico Ernest Schwarzer aprirono la Boulangerie Viennoise al 92 di rue de Richelieu a Parigi nel 1839, introducendo le viennoiserie in Francia. Originariamente su pasta brioche, il pain au chocolat passò alla moderna pasta sfoglia lievitata (pâte feuilletée levée) entro la fine del XIX secolo. Polemica sul nome: pain au chocolat (nord e centro della Francia) contro chocolatine (sud-ovest francese — Bordeaux, Tolosa, Paesi Baschi, e anche Quebec). In Francia non si chiama mai «croissant al cioccolato» — è un errore degli anglofoni. Lavoro attivo 60 minuti, durata totale 24-48 ore con riposi notturni. Resa 8 pezzi. Meglio caldo, la stessa mattina, con caffellatte o espresso.

60 min340 kcal8 porz

🌿Vegetariano

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a lievito istantaneo in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

farina manitoba uova burro non salato farina 00 cannella zucchero di canna formaggio spalmabile zucchero a velo bicarbonato di sodio miele scorza di limone cioccolato fondente