Ethiopia 料理

ミシル・ワット（エチオピアの赤レンズシチュー）

ミシル・ワットは三つのもので成り立っている：消えるまで熙いた玉ねぎ、スパイスドバターで和らいたベルベレ、そして構造を失わずにクリーミーになった赤レンズ。すべてのエチオピアのベジタリアンプレートに登場する料理。味は辛しく、土のようで、スパイスブレンドの微苦い風味もある。翌日はさらに美味しい。