ハンガリーのレシピを、家庭のキッチン向けに試してアレンジしました — 2 品、それぞれに手順と材料のメモ付き。
グヤーシュ（gulyás、またはgulyásleves）は、ハンガリーの牛肉とパプリカのスープです。牛肉のかたまりを玉ねぎ、スイートパプリカパウダー、キャラウェイとともに煮込み、赤パプリカ、にんじん、じゃがいもを加えて、錆色のスープに仕上げます。パプリカパウダーがすべてを決めるので、手に入る最高のものを使いましょう。
ハンガリーの国民的料理として世界中で広く知られるレチョーは、トマト、パプリカ、玉ねぎが欠かせない具材。独立した料理としても調味料としても楽しめる。
