Brazil · 早餐 · 纯素
巴西莓碗（Acai Bowl）
冷冻巴西莓果泥与冷冻香蕉和浆果搅拌成浓稠可舀的基底——软冰淇淋的稠度，而不是奶昔——然后铺上格兰诺拉麦片、新鲜水果和任何想要的东西。技巧几乎完全在于液体控制：太多会得到紫色汤；适量则是果汁吧里卖十五美元的东西。
10 分钟 420 大卡 1 人份 简单🌱纯素🇧🇷Brazil★★★★★4.8· 5 条评论
食材
份量公制
- 200 克冷冻巴西莓果泥袋，无糖，掰成小块
- 1 个中等大小香蕉，去皮切片并冷冻
- 100 克冷冻蓝莓或混合浆果
- 60 毫升无糖杏仁奶、椰子水或苹果汁——从这个量开始，只在必要时再加
- 1 汤匙杏仁酱或花生酱
- 1 茶匙蜂蜜或枫糖浆
- 40 克格兰诺拉麦片
- 1 一把新鲜浆果、香蕉片、椰子片、奇亚籽
做法
- 提前冷冻所有食材。巴西莓碗浓稠度的最大决定因素是食材温度。香蕉必须是冷冻的：切成圆片，铺在烘焙纸上，冷冻至少2小时。新鲜香蕉会给出稀薄的结果。巴西莓包应直接从冷冻室取出。在开始搅拌前准备好所有配料。
- 将巴西莓掰开并正确填装搅拌机。将每包冷冻巴西莓掰成3至4块放入搅拌机。上面放冷冻香蕉圆片和冷冻浆果。液体最后倒入。还不要再加更多——60毫升有意是最低量。
- 搅打至浓稠——使用推棒或停-刮方法。把搅拌机调至最低档。有推棒的：在搅拌机运转时将冷冻食材用力推向刀片。没有推棒：搅打10秒，停机，用刮刀刮下侧壁，重复。只有搅拌机真的卡住时才一汤匙一汤匙地加液体。正确的最终质地：用勺子在中心拖一下——痕迹应该保持不动，像浓稠的希腊酸奶或软冰淇淋。
- 倒入碗前检查稠度。轻轻倾斜容器——基底应该缓慢滑动并堆成小丘，而不是自由流动。如果自由流动，太稀了。倒入提前在冷冻室放5分钟冷冻好的碗里。
- 立即添加配料并快速吃。立即添加配料：格兰诺拉、新鲜水果、椰子、奇亚籽、蜂蜜。巴西莓碗大约有10至15分钟的时间保持最佳质地。
常见问题
巴西莓（发音ah-sigh-ee）是亚马逊热带雨林的一种小型深紫色浆果。新鲜浆果易腐烂，在巴西以外几乎无法获得，因此以冷冻果泥袋的形式销售。在健康食品商店或大型超市的冷冻区寻找。选择无糖果泥包。
为它打分
Rate this recipe
Join the conversation
Comments (1)
The key to a thick, scoopable acai bowl is using frozen acai packets straight from the freezer with minimal liquid. I add just 2-3 tablespoons of juice at a time while blending. Too much liquid turns it into a smoothie — you want it thick enough that toppings sit on top, not sink.