Zutat

Rezepte mit Instanthefe

15 Rezepte mit Instanthefe für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

15 Rezepte

Heiße Kreuzbrötchen: Brotmehl, Hefe, Butter — Vereinigtes Königreich · Rezept

🇬🇧Vereinigtes KönigreichAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Heiße Kreuzbrötchen

Hot Cross Buns stammen aus dem 14. Jahrhundert in England — ein Mönch in der Abtei St. Albans verteilte sie an die Armen am Karfreitag. Heute bedeuten sie Frühling. Der Teig ist angereichert mit Butter, Eiern und warmer Milch; gewürzt mit Zimt, Piment und Muskat; voll mit eingeweichten Johannisbeeren und Orangenzest. Das Kreuz wird vor dem Backen mit Mehlpaste gezeichnet, dann Aprikosenglasur und ein weißes Zuckerkreuz obenauf.

180 Min285 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch

Cornetto — italienisches Frühstücksgebäck: Ungesalzene butter, Eier, Zitronenschale — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Frühstück und Brunch

Cornetto — italienisches Frühstücksgebäck

Cornetto (wörtlich „Hörnchen“) ist das italienische Frühstücksgebäck, das man außerhalb Italiens für ein Croissant hält: gleiche Sichel, anderer Teig. Er wird mit Eiern angereichert, trägt rund dreimal so viel Zucker und ist mit Zitronen- oder Orangenschale parfümiert, also backt er weicher und süßer auf, näher an einer Brioche als an der papierdünnen französischen Variante. Er stammt vom österreichischen Kipferl ab, das Ende des 17. Jahrhunderts über Venedig nach Italien kam und unterwegs die Eier und die Zitrusnote aufnahm. Frisch aus dem Ofen wird er mit Zuckersirup bestrichen, dem sciroppo lucido, der für den glänzenden Deckel sorgt. In Norditalien heißt dasselbe Gebäck brioche; Croissant sagt dort niemand. Rechne mit zwei Tagen: Der Teig wird abends angesetzt und ruht über Nacht im Kühlschrank, und am Morgen brauchen die geformten Cornetti noch drei Stunden Gare, bevor sie in den Ofen kommen.

60 Min320 kcal10 Pers

🌿Vegetarisch

Pain au chocolat — klassisches französisches Plundergebäck mit Schokolade: Ungesalzene butter, Zartbitter, Instanthefe — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichMittel

Frühstück und Brunch

Pain au chocolat — klassisches französisches Plundergebäck mit Schokolade

Pain au chocolat (wörtlich „Schokoladenbrot" auf Französisch) ist das klassische französische Plundergebäck aus der Familie der Viennoiserie: ein Rechteck aus gehefelten Plunderteig, um zwei dunkle Schokoladenstangen gewickelt und bis zu tiefem Goldbraun gebacken — mit knuspriger blättriger Kruste außen und weicher brotähnlicher Krume mit sichtbarer Wabenstruktur innen. Eines der bekanntesten französischen Gebäcke, neben dem Croissant — gleicher Teig, andere Form. Geschichte: Der österreichische Offizier August Zang und der Aristokrat Ernest Schwarzer eröffneten 1839 in Paris an der rue de Richelieu, Hausnummer 92, die Boulangerie Viennoise und führten damit die Wiener Backwaren in Frankreich ein. Ursprünglich aus Briocheteig, entwickelte sich pain au chocolat bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zum heutigen gehefelten Plunderteig (pâte feuilletée levée). Streit um den Namen: pain au chocolat (Norden und Mitte Frankreichs) gegen chocolatine (Südwestfrankreich — Bordeaux, Toulouse, Baskenland, sowie Quebec). In Frankreich wird es nie „Schokoladencroissant" genannt — das ist ein englischsprachiger Fehler. Aktive Arbeit 60 Minuten, Gesamtdauer 24-48 Stunden mit Übernacht-Ruhezeiten. Ergibt 8 Stück. Am besten warm essen, am selben Morgen, mit Milchkaffee oder Espresso.

60 Min340 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Instanthefe auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Brotmehl Eier Ungesalzene butter Weizenmehl Zimt Brauner Zucker Frischkäse Puderzucker Natron Honig Zitronenschale Zartbitter