Porridge de calabaza
Copos de avena cocinados con puré de calabaza y especias cálidas: canela, jengibre y nuez moscada. Diez minutos en el fuego, una sola olla. La calabaza hace el porridge más espeso y le da el color del otoño.
Ingredientes
- 160 gcopos de avena
- 250 mlleche
- 250 mlagua
- 120 gpuré de calabaza
- 2 cdajarabe de arce
- 1 cdtacanela
- 0.5 cdtajengibre molido
- 0.25 cdtanuez moscada
- 0.5 cdtaextracto de vainilla
- 1 pizcasal
Preparación
- En un cazo mediano, mezcla los copos, la leche y el agua. Lleva a ebullición suave a fuego medio.
- Añade el puré de calabaza, jarabe de arce, canela, jengibre, nuez moscada y sal.
- Cocina 4–5 minutos a fuego medio-bajo, removiendo una vez por minuto.
- Retira del fuego y añade la vainilla. Ajusta el dulzor.
- Sirve con un chorrito de leche, nueces picadas o semillas de calabaza.
Preguntas
Sí, ásala a 200°C 40 minutos. Reduce el agua en 50ml.
Fuego alto o demasiado removido. Fuego medio-bajo y retira un poco antes de lo esperado.
Calabaza: 25 kcal/100g, rica en fibra. Porción: 290 kcal, sacia 3–4 horas.
Sí, mezcla todo crudo en un tarro y refrigera. El sabor a calabaza es más intenso frío.
Solo canela funciona. La mezcla completa da más profundidad.
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