Ingrediente

Ricette con olio di cocco

5 ricette con olio di cocco per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

5 ricette

Curry di pesce del Kerala: pesce, latte di cocco, foglie di curry — India · ricetta

🇮🇳IndiaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Curry di pesce del Kerala

Curry di pesce del Sud India, del Kerala — teneri filetti di pesce bianco cotti in una salsa di latte di cocco con foglie di curry, semi di senape e tamarindo. È più aspro della maggior parte dei curry cremosi e molto aromatico grazie alle spezie temperate nell'olio e alle foglie di curry fresche. In Kerala la nota acida viene dal kudampuli (kodampuli, tamarindo del Malabar), un frutto secco acidulo; la pasta di tamarindo comune è il sostituto facile da trovare usato qui, e bilancia la ricchezza del latte di cocco. La regola d'oro: mai mescolare il pesce, basta scuotere la padella delicatamente perché i filetti restino interi.

35 min410 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Latte Dorato (Turmeric Latte): curcuma in polvere, latte, pepe nero — India · ricetta

🇮🇳IndiaFacile

Bevande

Latte Dorato (Turmeric Latte)

Latte caldo con curcuma, zenzero, cannella e pepe nero. La ricetta originale ha secoli di storia — haldi doodh in hindi, bevuto prima di dormire come rimedio e rituale. Il pepe nero non è decorazione: la piperina aumenta significativamente l'assorbimento della curcumina. Dieci minuti sul fuoco e la cucina profuma di qualcosa che approverebbe tua nonna.

10 min120 kcal2 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

Jamu (tonico indonesiano alla curcuma e zenzero): curcuma fresca, zenzero, acqua — Indonesia · ricetta

🇮🇩IndonesiaMedio

Bevande

Jamu (tonico indonesiano alla curcuma e zenzero)

Jamu è il nome generico delle bevande indonesiane a base di erbe; questa versione segue il kunyit asam, che in Indonesia è curcuma fresca bollita con tamarindo, zucchero di palma e un pizzico di sale. Lì alcuni aggiungono lo zenzero, come qui; pepe nero, miele e olio di cocco non fanno parte della bevanda indonesiana e sono facoltativi. Servitela calda nelle mattine piovose, oppure con ghiaccio nel pomeriggio.

25 min65 kcal4 porz

🌾Senza glutine⚡Veloce🌿Vegetariano

Granola Fatta in Casa con Miele e Grappoli Croccanti: fiocchi d'avena, miele, olio — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Colazione e brunch

Granola Fatta in Casa con Miele e Grappoli Croccanti

Grappoli dorati di fiocchi d'avena tenuti insieme da miele e albume, cotti lentamente al forno fino a quando si spezzano con un croccante soddisfacente. Il segreto è pressare il composto e non toccarlo nel forno — così si formano quei pezzi grossi che tutti si contendono. La frutta secca si aggiunge dopo la cottura per mantenerla morbida.

40 min320 kcal10 porz

🌿Vegetariano

Cheesecake Vegana: anacardo, crema di cocco, succo limone — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Dolci

Cheesecake Vegana

Una cheesecake senza cottura su una base di datteri e frutta secca, ripiena di anacardi frullati, limone, vaniglia e crema di cocco, che si solidifica in freezer. La texture è ricca e setosa — qualcosa tra una classica New York cheesecake e un dessert cremoso gelato. L'acidità del succo di limone è ciò che la fa sembrare una cheesecake piuttosto che solo una crema dolce di anacardi.

30 min390 kcal10 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a olio di cocco in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

latte di cocco curcuma in polvere zenzero fiocchi d'avena miele succo limone