食材

Clarified Butterのレシピ

Clarified Butterを使った2件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

2 品のレシピ

肉料理

ジョージアの代表的な料理。若鶏を開いてフメリ・スネリ、アジカ、ワインビネガーで味付けし、重しをのせてフライパンで両面を深くきつね色にカリカリに焼き上げます。

野菜・きのこ料理

薄切りにしたじゃがいもを重ねてケーキ状にし、澄ましバターで縁が黄金色にカリッと、中はしっとりするまで焼いたフランスの付け合わせ。19世紀パリのシェフ、アドルフ・デュグレレ（Adolphe Dugléré）が考案した。

食材

相性のいい食材

アーカイブの中で clarified butter と一緒に登場する頻度がもっとも高い食材たち。どれかをクリックしてさらに掘り下げてください。