Ирландская кухня

Ирландское рагу

Баранья лопатка обжаривается до тёмной корочки, затем медленно тушится с картофелем, морковью и луком в бульоне с Гиннессом, пока коллаген не растворится и весь горшок не станет густым и наваристым. Национальное блюдо Ирландии.