墨西哥 · 开胃菜和三明治 · 素食
牛油果酱
熟透的牛油果粗略捣碎，拌入青柠汁、生洋葱、香菜和一点墨西哥辣椒。关键是保持粗粒质感和足够的盐——调味不够是最常见的错误。做好后几分钟内吃掉最好。
13 分钟 200 大卡 4 人份 简单🌿素食🇲🇽墨西哥★★★★★4.6· 7 条评论
食材
份量公制
- 3 熟透的牛油果
- 1 small洋葱，切细末
- 2 罗马番茄，切丁
- 2 瓣大蒜，切末
- 1 墨西哥辣椒，切细末
- 1 青柠，取汁
- to taste盐和胡椒
- optional新鲜香菜，切碎
熟透的牛油果粗略捣碎，拌入青柠汁、生洋葱、香菜和一点墨西哥辣椒。关键是保持粗粒质感和足够的盐——调味不够是最常见的错误。做好后几分钟内吃掉最好。
Join the conversation
Comments (2)
Если авокадо твёрдое — не делайте гуакамоле. Подождите два дня. Недозрелый авокадо в гуакамоле — преступление против мексиканской кухни. И не надо туда сметану, майонез или чеснок в больших количествах. Лайм, соль, чили, кинза, немного лука. Всё. Не усложняйте.
Use a fork, not a blender, for guacamole. You want chunks of avocado with character, not a smooth paste. I mash just half the avocado roughly and fold the rest in as large cubes. And add the lime juice immediately — it prevents browning and brightens every other flavor.