Vereinigtes Königreich · Süßspeisen · Vegetarisch
Milchreis
Reis und Milch langsam köcheln, bis die Stärke alles in eine dicke, cremige Masse verwandelt. Diese Herdvariante dauert etwa 40 Minuten.
45 Min 280 kcal 4 Pers Mittel🌿Vegetarisch🇬🇧Vereinigtes Königreich★★★★★4.6· 5 Bewertungen
Zutaten
PortionenMetrisch
- 200 gRundkornreis
- 1000 mlVollmilch
- 400 mlWasser
- 60 gZucker
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 ELButter
- 1 PriseSalz
- ½ TLZimt
Zubereitung
- Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser fast klar ist.
- Reis, Milch, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf mit dickem Boden zusammengeben. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Köcheln bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren. 35–40 Minuten ohne Deckel kochen, alle paar Minuten rühren.
- Vom Herd nehmen. Butter und Vanilleextrakt einrühren.
- Warm mit Zimt servieren oder abkühlen lassen und kühlen.
Fragen
Kurzkom, reich an Amylopektin. Arborio-Reis funktioniert sehr gut.
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Comments (1)
Don't open the oven door during the first two-thirds of baking rice pudding. The sudden temperature drop can cause sinking, cracking, or uneven rising. Trust the timer and check only in the final stretch.