Ingrédient

Recettes avec levure instantanée

15 recettes avec levure instantanée pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

15 recettes

Petits Pains de la Croix: farine de gruau, levure, beurre — Royaume-Uni · recette

🇬🇧Royaume-UniAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Petits Pains de la Croix

Les hot cross buns remontent au XIVe siècle en Angleterre — un moine à l'abbaye de St Albans les distribuait aux pauvres le Vendredi Saint. Aujourd'hui ils signifient le printemps. La pâte est enrichie de beurre, d'œufs et de lait tiède; épicée à la cannelle, au piment de la Jamaïque et à la noix de muscade; chargée de groseilles réhydratées et de zeste d'orange. La croix est tracée avec une pâte de farine avant cuisson, puis glaçage à l'abricot et une autre croix blanche.

180 min285 kcal12 pers

🌿Végétarien

Cornetto italien (croissant italien): beurre doux, œufs, zeste de citron — Italie · recette

🇮🇹ItalieMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Cornetto italien (croissant italien)

Le cornetto (littéralement « petite corne ») est la viennoiserie italienne du petit-déjeuner que l'on prend, hors d'Italie, pour un croissant : même croissant de lune, pâte différente. Il est enrichi d'œufs, porte environ trois fois plus de sucre et se parfume au zeste de citron ou d'orange, si bien qu'il cuit plus moelleux et plus sucré, plus près de la brioche que du feuilleté français. Il descend du kipferl autrichien, arrivé en Italie par Venise à la fin du XVIIe siècle, qui a gagné les œufs et l'agrume en chemin. À la sortie du four on le badigeonne de sirop de sucre, le sciroppo lucido qui donne le dessus brillant. Dans le nord de l'Italie, la même viennoiserie s'appelle brioche ; personne là-bas ne dit croissant. Comptez deux jours : la pâte se pétrit le soir et passe la nuit au réfrigérateur, et le matin les cornetti façonnés ont encore besoin de trois heures de pousse avant le four.

60 min320 kcal10 pers

🌿Végétarien

Pain au chocolat — viennoiserie française classique au chocolat: beurre doux, chocolat noir, levure instantanée — France · recette

🇫🇷FranceMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Pain au chocolat — viennoiserie française classique au chocolat

Le pain au chocolat (littéralement « pain au chocolat » en français) est la viennoiserie française classique : un rectangle de pâte feuilletée levée enroulé autour de deux barres de chocolat noir, cuit jusqu'à un doré profond, avec une croûte feuilletée et croustillante à l'extérieur et un intérieur moelleux à la mie de pain avec une structure alvéolée visible. Une des viennoiseries françaises les plus emblématiques, aux côtés du croissant — même pâte, forme différente. Histoire : l'officier autrichien August Zang et l'aristocrate Ernest Schwarzer ont ouvert la Boulangerie Viennoise au 92 rue de Richelieu à Paris en 1839, introduisant la viennoiserie en France. À l'origine sur pâte à brioche, le pain au chocolat a évolué vers la pâte feuilletée levée actuelle à la fin du XIXe siècle. Polémique du nom : pain au chocolat (nord et centre de la France) contre chocolatine (sud-ouest de la France — Bordeaux, Toulouse, Pays Basque, ainsi qu'au Québec). On ne dit jamais « croissant au chocolat » en France — c'est une erreur anglophone. Travail actif 60 minutes, durée totale 24-48 heures avec repos de nuit. Donne 8 pièces. Meilleur tiède, le matin même, avec café au lait ou espresso.

60 min340 kcal8 pers

🌿Végétarien

Ingrédients

Se marie bien avec

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farine de gruau œufs beurre doux farine cannelle cassonade fromage frais sucre glace bicarbonate de soude miel zeste de citron chocolat noir