来自新加坡的食谱，经过测试并为家庭厨房做了调整 — 2 道菜，每一道都有分步说明和食材注解。
海南鸡饭是新加坡的国菜之一，看似简单却低调奢华。整鸡在微沸以下的温度里轻轻浸熟，至丝滑刚熟，再投入冰水，让鸡皮结成果冻般的口感。米饭用鸡油加蒜姜炒香，再用浸鸡的鸡汤来煮，让每一粒都咸香发亮。搭配三种蘸酱——火辣的辣椒青柠、姜葱油和深色甜酱油——以及一碗清鸡汤。
新加坡国菜——整只螃蟹在亮泽的甜辣番茄辣椒酱汁中焖煮，加入大蒜、生姜和鸡蛋丝。创制于1950年代，用手吃，用面包蘸满每一滴酱汁。
四种食材有重叠、节奏也类似的厨房。
