来自马来西亚的食谱，经过测试并为家庭厨房做了调整 — 2 道菜，每一道都有分步说明和食材注解。
咖喱叻沙是马来西亚和新加坡的汤面：米粉浸在香辣椰浆咖喱汤底中，配鸡肉或虾、豆芽和半个水煮蛋。椰浆让汤底带着圆润的甜味，咖喱酱赋予辣度和色泽，上桌前挤一点青柠汁能中和油腻感。马来西亚和新加坡各有数十种地方版本，从清淡到火辣不等。
椰浆饭是马来西亚的国菜——香兰叶煮出的椰香米饭，四周围着甜辣的参巴辣酱、炸得酥脆的江鱼仔、烤花生、黄瓜片和一颗水煮蛋。每样都有自己的活儿：米饭负责奶香，参巴负责火辣，江鱼仔和花生负责咸香酥脆，黄瓜负责把嘴里降下来。传统上用香蕉叶包着，在路边摊当早饭吃，一整盘的对比全绕着那碗浓香的米饭转。
四种食材有重叠、节奏也类似的厨房。
