ウクライナのレシピを、家庭のキッチン向けに試してアレンジしました — 5 品、それぞれに手順と材料のメモ付き。
ウクライナの伝統的な甘い水餃子。柔らかい生地でチェリーを包み、ゆでてサワークリームと砂糖をかけて食べます。夏の果物を活かした東欧のデザート。
柔らかいイースト生地で作るウクライナの人気焼き菓子です。挽いたけしの実とはちみつの豊かで香り高いフィリングを巻き込んだ一品。
柔らかいキャベツの葉で挽肉とご飯の混合物を包み、濃厚なトマトサワークリームソースでじっくり煮込みます。スラブ料理の家庭料理の定番。
紙のように薄く伸ばした生地をねじって揚げ、粉砂糖をたっぷりまぶした軽くてサクサクの揚げ菓子。ブランデーが入ることで余分な油の吸収を防ぎ、カリカリに仕上がります。
ビーツの深い赤色が美しいウクライナ・ロシアの伝統的なスープ。サワークリームを添えて楽しみます。
食材が重なり、料理のリズムも近い、四つのキッチン。
