哈恰普里、欣卡利、到处都是核桃。这是发明了葡萄酒的那种厨房。丰盛的餐桌、鲜明的味道、几乎没有架子。
阿贾普桑达利是一道经典的高加索传统菜肴——以茄子、番茄和灯笼椒为主料，搭配新鲜香草与香料精心炖制而成的风味浓郁的蔬菜煲。无论作为冷盘前菜还是热食主菜，皆为上选。
船形发酵面包，内填满融化的奶酪，中央打入一颗生鸡蛋，放上一块黄油。蛋黄保持流动——掰下面包壳，把所有东西搅拌在一起蘸着吃。格鲁吉亚最具代表性的菜肴。
大型半月形油炸面饼，馅料多汁鲜美、香料浓郁。薄面皮炸后起泡酥脆，是高加索地区深受喜爱的美食，趁热吃最佳。
格鲁吉亚标志性菜肴：整只小鸡展开压平，抹上霍梅利苏内利香料、阿久卡辣酱和葡萄酒醋，在重压下煎至两面深金酥脆。以传统铸铁锅“塔帕卡”命名。
西梅酿鳟鱼是一道别具风味的精致菜肴，将鳟鱼的鲜嫩与西梅干的甘甜巧妙融合。西梅赋予鱼肉淡淡的甜韵和浓郁的层次感。
四种食材有重叠、节奏也类似的厨房。
