Ingrediente

Recetas con tortillas de maíz

5 recetas con tortillas de maíz para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

5 recetas

Tacos de alubias negras: judías, tortilla, lima — México · receta

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Aperitivos y sándwiches

Tacos de alubias negras

Los tacos de alubias negras son tacos mexicanos sin carne: tortillas de maíz rellenas de alubias negras cocinadas con ajo, comino y lima, y cubiertas con aguacate, cebolla morada encurtida y crema agria. El pimentón ahumado y una cucharada de concentrado de tomate dan al relleno su fondo ligeramente ahumado, y aplastar un tercio de las alubias lo mantiene lo bastante espeso para quedarse en la tortilla. La cebolla se macera en zumo de lima mientras cocinas, y todo pasa de la lata a la mesa en unos 20 minutos.

20 min420 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

Tacos de Jackfruit: yaca, tortillas de maíz, aguacate — México · receta

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Aperitivos y sándwiches

Tacos de Jackfruit

Jackfruit verde joven enlatado deshebrado, especiado con comino, pimentón ahumado, chipotle y orégano, luego sellado en una sartén caliente hasta que los bordes se doren y el relleno quede pegajoso. Servido en tortillas de maíz calientes con crema de aguacate, cebolla morada encurtida rápidamente, cilantro y limón. El jackfruit funciona aquí por su textura fibrosa — deshebrado, realmente se parece a la carne de cerdo o pollo deshebrado.

30 min390 kcal4 raciones

🌱Vegano🌿Vegetariano🌾Sin gluten

Tacos de Birria con Consomé — Quesabirria Mexicana de Res en Caldo de Chiles: diezmillo de res, costilla de res con hueso, chiles guajillo secos — México · receta

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Platos de carne

Tacos de Birria con Consomé — Quesabirria Mexicana de Res en Caldo de Chiles

Los tacos de birria con consomé son tortillas de maíz crujientes y rojas rellenas de carne deshebrada estofada en salsa de chile y queso derretido, servidos con un tazón pequeño del rico caldo rojo de braseado para mojar. El plato se originó en el estado mexicano de Jalisco como un guiso de cabra (birria de chivo); la versión moderna con res y queso, la quesabirria, nació en Tijuana y a finales de la década de 2010 se extendió por Estados Unidos. Tres chiles secos hacen el trabajo principal: guajillo para el toque frutal-ácido y el color rojo, ancho para la profundidad terrosa con notas a pasa, y un par de chiles de árbol para el picante. Cuenta con alrededor de 1.5 horas de trabajo activo y de 3 a 3.5 horas de horno. Rinde 6 personas con 16 tacos y consomé para mojar.

285 min1070 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante🌾Sin gluten

Enchiladas verdes: tortillas de maíz, tomatillos, pollo deshebrado — México · receta

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Platos de carne

Enchiladas verdes

Las enchiladas verdes son un plato mexicano de tortillas de maíz pasadas por una salsa cocida de tomatillo y chile serrano y enrolladas alrededor de pollo deshebrado. El queso fresco, la crema fría, el rábano crujiente y la cebolla equilibran el picor verde de la salsa. Sírvelas en cuanto estén armadas, mientras las tortillas conservan algo de textura.

55 min690 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante🌾Sin gluten

Tacos al pastor: paleta de cerdo, chiles guajillo secos, pasta de achiote — México · receta

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Platos de carne

Tacos al pastor

Los tacos al pastor llevan cerdo fino en adobo de chile y achiote, piña dorada y tortillas de maíz pequeñas. En casa, una sartén muy caliente y tandas pequeñas dan carne jugosa con bordes oscuros. La carne necesita acidez, dulzor y calor, no mucha salsa líquida.

525 min610 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al tortillas de maíz en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

lima ajo aguacate chiles ancho secos pollo deshebrado cilantro piña