Ingrediente

Recetas con naranjas

4 recetas con naranjas para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

4 recetas

Crêpe Suzette: harina normal, huevos, leche — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Postres

Crêpe Suzette

El crêpe Suzette es el postre más teatral de la cocina clásica francesa: crêpes finísimos doblados en cuartos y bañados en una salsa de azúcar caramelizado, jugo de naranja fresco, ralladura y mantequilla, terminados con Grand Marnier flameado en la mesa. Las llamas azules arden 15-20 segundos. Inventado por accidente en Montecarlo en 1895.

60 min380 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

Insalata di finocchi e arance — la ensalada siciliana de hinojo y naranja: hinojo, naranjas, aceitunas negras — Italia · receta

🇮🇹ItaliaFácil

Ensaladas

Insalata di finocchi e arance — la ensalada siciliana de hinojo y naranja

La insalata di finocchi e arance es una ensalada siciliana clásica de hinojo finamente cortado y naranjas, aliñada con aceite de oliva, sal y pimienta negra, con aceitunas negras. Es el contraste entre la naranja dulce y jugosa y el hinojo crujiente con su nota de anís — un plato luminoso y refrescante. Para el lector hispanohablante el parecido es inmediato: recuerda al remojón andaluz, esa ensalada de naranja, aceitunas y cebolla del sur de España — no es casualidad, ambas comparten la herencia árabe del Mediterráneo. Viene de Sicilia, donde se cultiva la mayor parte de los cítricos de Italia, y la ensalada de naranja es un legado de la dominación árabe de la isla (siglos IX-XI): fueron los árabes quienes llevaron los cítricos a la cocina siciliana. Es un plato de invierno, ya que las naranjas (sobre todo las sanguinas, tarocchi) están en temporada en invierno, y se sirve como antipasto o contorno. La ensalada es un buen ejemplo del agrodolce siciliano (agridulce): el dulzor de la naranja equilibrado por las aceitunas negras saladas y el hinojo crujiente. Claves técnicas: pelar las naranjas a lo vivo, quitando la piel blanca amarga; cortar el hinojo muy fino; que la acidez venga de la naranja, no del vinagre; aceitunas negras para el contraste agridulce; naranjas sanguinas para la versión siciliana clásica; y un buen aceite de oliva afrutado, ya que hay pocos ingredientes. Guarde el jugo de naranja que suelte — es la base del aliño. Sirva a temperatura ambiente: el mejor cítrico de invierno, cortado fino, con aceite excelente.

15 min180 kcal4 raciones

🌱Vegano⚡Rápido🌾Sin gluten

Canard à l'orange (pato asado francés con salsa de naranja): pato, naranjas, licor de naranja — Francia · receta

🇫🇷FranciaAvanzado

Platos de carne

Canard à l'orange (pato asado francés con salsa de naranja)

El canard à l'orange es uno de los pilares de la cocina francesa clásica: un pato entero asado con la piel crujiente y desgrasada, servido con salsa bigarade, una salsa de naranja punzante y brillante construida sobre un gastrique de azúcar caramelizado y vinagre. La gracia no es el dulzor sino la tensión: la acidez y el leve amargor de la naranja cortan de lleno la grasa del ave. Codificado por Escoffier, es el plato que enseñó a generaciones de cocineros qué significa el equilibrio.

150 min680 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Feijoada: guiso brasileño de frijoles negros: frijoles negros, carne seca, chorizo paio — Brasil · receta

🇧🇷BrasilAvanzado

Platos de carne

Feijoada: guiso brasileño de frijoles negros

La feijoada es el guiso de frijoles negros y cerdo que se come en todo Brasil, casi siempre los miércoles y sábados y casi siempre como plato único de la comida. Las carnes de cerdo curadas y ahumadas se cocinan despacio con los frijoles hasta que estos sueltan suficiente almidón para convertir el líquido en un caldo oscuro y espeso. El surtido de carnes importa más que cualquier condimento: la carne seca aporta sal y profundidad, las costillas ahumadas el humo, el paio y la calabresa la grasa y el picante. Las versiones que lo atan a las senzalas y a los recortes desechados están muy extendidas pero históricamente discutidas, porque los guisos de frijol con cerdo ya eran comunes en Portugal. El remojo de los frijoles y el desalado de la carne seca se hacen la víspera.

240 min780 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al naranjas en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

harina normal huevos naranja azúcar extrafino aceitunas negras frijoles negros costillas de cerdo ahumadas