Ingrédient

Recettes avec moutarde de dijon

26 recettes avec moutarde de dijon pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

26 recettes

Salade lyonnaise — la salade tiède de frisée, lardons et œuf poché: frisée, lardons, œufs — France · recette

🇫🇷FranceMoyen

Salades

Salade lyonnaise — la salade tiède de frisée, lardons et œuf poché

La salade lyonnaise est une salade tiède de Lyon, un classique des bouchons, les bistrots traditionnels de la ville : frisée amère, lardons croustillants, croûtons et vinaigrette tiède à la moutarde, avec un œuf poché par-dessus. La vinaigrette se fait dans la poêle où les lardons ont cuit, avec une partie du gras qu'ils ont rendu, et elle arrive donc tiède sur les feuilles. À table, on crève le jaune, qui coule dans l'assaisonnement, et les feuilles amères, les lardons salés et le vinaigre équilibrent sa richesse.

30 min434 kcal4 pers

⚡Rapide

Okroshka: kvas de pain, radis, concombres — Russie · recette

🇷🇺RussieMoyen

Soupes

Okroshka

L'okroshka (окрошка, オクローシカ, 俄式冷汤) est une soupe froide russe d'été : concombre, radis, oignon vert et aneth crus en petits dés, pommes de terre cuites, œufs et bœuf ou saucisse cuite, dans une base acidulée de kvas de pain. Son nom vient du verbe russe qui signifie émietter, et là est toute la technique. On la sert avec de la crème aigre et un peu de moutarde. Avec du bœuf déjà cuit ou de la saucisse « doktorskaïa », compter environ 45 minutes ; faire mijoter soi-même le bœuf ajoute environ une heure. Le mélange haché demande ensuite une heure au réfrigérateur, le tout pouvant se faire la veille.

45 min316 kcal5 pers

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec moutarde de Dijon dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

ail œufs poulet citron mayonnaise moutarde champignons parmesan oignon pomme de terre lardons jaunes d'œuf