Ingrédient

Recettes avec champignons

10 recettes avec champignons pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

10 recettes

Velouté de champignons: champignons, pomme de terre, crème — France · recette

🇫🇷FranceAvancé

Soupes

Velouté de champignons

Le velouté de champignons est un grand classique de la cuisine française, au goût délicat et à la consistance veloutée. L'association de champignons frais et de champignons séchés confère à cette soupe une richesse aromatique remarquable.

85 min225 kcal4 pers

🌾Sans gluten🥑Kéto

Homard Thermidor: homard, beurre, crème — France · recette

🇫🇷FranceMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Homard Thermidor

Le homard Thermidor est un plat véritablement luxueux, nappé d'une sauce riche, crémeuse et fromagère. Le cognac confère à la sauce une saveur raffinée et la moutarde apporte une note relevée. Le tout est gratiné sous une croûte de fromage dorée et croustillante.

53 min555 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Esturgeon à la crème: filet d'esturgeon, crème, oignon — Russie · recette

🇷🇺RussieMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Esturgeon à la crème

L'esturgeon à la crème est un plat raffiné qui associe la tendreté de la chair d'esturgeon à une sauce onctueuse et crémeuse. La sauce à la crème confère au poisson une douceur particulière, sublimant ses saveurs naturelles.

38 min425 kcal4 pers

🥑Kéto💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Bœuf bourguignon: bœuf, vin rouge, champignon — France · recette

🇫🇷FranceAvancé

Plats de viande

Bœuf bourguignon

De tendres morceaux de bœuf mijotés dans du vin rouge avec des légumes, des champignons et des herbes aromatiques. Un classique de la cuisson lente qui développe des saveurs et des arômes incomparables.

165 min600 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Bœuf Stroganoff: bœuf, oignon, crème — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Plats de viande

Bœuf Stroganoff

Un plat russe légendaire inventé pour le comte Stroganoff. De fines lanières de bœuf braisées avec des champignons dans une sauce onctueuse à la crème aigre.

85 min440 kcal4 pers

💪Riche en protéines🥑Kéto

Risotto: riz arborio, parmesan, oignon — Italie · recette

🇮🇹ItalieMoyen

Plats de céréales et pâtes

Risotto

Le risotto est un grand classique de la cuisine italienne : un riz crémeux cuit dans du bouillon jusqu'à obtenir une texture fondante, agrémenté selon les envies de champignons, de fruits de mer, de légumes, de viande ou de fromage. Il convient à un régime végétarien si l'on utilise un bouillon de légumes.

38 min355 kcal4 pers

💪Riche en protéines🥑Kéto

Sundubu Jjigae (Ragoût coréen de tofu soyeux): sundubu, kimchi, gochugaru — Corée · recette

🇰🇷CoréeMoyen

Soupes

Sundubu Jjigae (Ragoût coréen de tofu soyeux)

L'un des trois grands jjigae coréens : du tofu soyeux ultra-doux en grands morceaux dans un bouillon ardent de gochugaru et anchois, avec du kimchi, de la poitrine de porc, des courgettes et des champignons. Un œuf est cassé dans le pot bouillant à la fin.

35 min280 kcal4 pers

🌶️Épicé🌾Sans gluten

Sarrasin aux champignons (grechka russe): sarrasin, champignons, oignon — Russie · recette

🇷🇺RussieMoyen

Plats de céréales et pâtes

Sarrasin aux champignons (grechka russe)

Le sarrasin aux champignons est un plat russe classique de sarrasin grillé avec des champignons et des oignons sautés. Griller les graines et ne pas les remuer à la cuisson garde les grains détachés et moelleux plutôt que collants. Les champignons sont saisis à sec pour un goût profond, puis incorporés. C'est un plat nourrissant, naturellement sans gluten, et un classique de la cuisine de carême.

30 min290 kcal4 pers

🌱Végétalien🌾Sans gluten⚡Rapide

Tom Kha Gai: poulet, lait de coco, galanga — Thaïlande · recette

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Soupes

Tom Kha Gai

La soupe thaïlandaise crémeuse au poulet et à la coco : du poulet poché dans du lait de coco infusé au galanga, à la citronnelle et à la feuille de combava, équilibré par de la sauce de poisson et un trait de citron vert. C'est le cousin doux et parfumé du tom yum — riche plutôt que vif — et tout son caractère vient du galanga, pas du gingembre.

35 min320 kcal4 pers

🌾Sans gluten🌶️Épicé

Omurice (riz à l'omelette japonais): riz, œufs, poulet — Japon · recette

🇯🇵JaponMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Omurice (riz à l'omelette japonais)

Le classique des cantines japonaises : du riz au poulet sauté au ketchup, moulé en ovale et enveloppé d'une omelette fine à peine prise. Ce qui sépare un bon omurice d'un riz acide et pâteux, c'est de faire revenir le ketchup dans la poêle brûlante avant qu'il ne touche le riz, et de retirer l'œuf du feu alors qu'il paraît encore insuffisamment cuit.

25 min620 kcal2 pers

⚡Rapide💪Riche en protéines

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec champignons dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

oignon bœuf poulet pomme de terre moutarde ail vin rouge carotte riz arborio parmesan gochugaru poitrine de porc ou fruits de mer