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食材

きのこのレシピ

きのこを使った10件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

10 品のレシピ

きのこのクリームスープ: きのこ, じゃがいも, 生クリーム — フランス · レシピ
🇫🇷フランス上級
スープ

きのこのクリームスープ

きのこのクリームスープは、繊細な風味となめらかな食感が特徴のフランスの定番料理です。生きのこと乾燥きのこの組み合わせが、深い味わいを生み出します。

85 分225 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🥑ケトジェニック
ロブスター・テルミドール: ロブスター, バター, 生クリーム — フランス · レシピ
🇫🇷フランス普通
魚介料理

ロブスター・テルミドール

ロブスター・テルミドールは、濃厚なクリームチーズソースが贅沢な一品です。ブランデーがソースに上品な風味を、マスタードが深みを加えます。カリカリのチーズ焼きで仕上げます。

53 分555 kcal4 人前
💪高タンパク
チョウザメのクリームソース: チョウザメの切り身, 生クリーム, 玉ねぎ — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア普通
魚介料理

チョウザメのクリームソース

チョウザメのクリームソースは、やわらかなチョウザメの身と濃厚でクリーミーなソースを組み合わせた上品な料理です。クリームソースがチョウザメの自然な風味を引き立て、特別なやわらかさを与えます。

38 分425 kcal4 人前
🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー
ビーフブルギニョン: 牛肉, 赤ワイン, きのこ — フランス · レシピ
🇫🇷フランス上級
肉料理

ビーフブルギニョン

やわらかい牛肉を赤ワインで野菜、きのこ、ハーブとともにじっくり煮込んだ一品。スロークッキングの傑作が生み出す唯一無二の味と香りです。

165 分600 kcal4 人前
💪高タンパク
ビーフストロガノフ: 牛肉, 玉ねぎ, 生クリーム — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア上級
肉料理

ビーフストロガノフ

ストロガノフ伯爵が考案したとされるロシアの伝説的な料理。細切り牛肉をきのこと濃厚なサワークリームソースで煮込みます。

85 分440 kcal4 人前
💪高タンパク🥑ケトジェニック
リゾット: アルボリオ米, パルメザン, 玉ねぎ — イタリア · レシピ
🇮🇹イタリア普通
穀物・パスタ料理

リゾット

イタリアの古典料理——米をブロスで柔らかくクリーミーに炊き上げた一品。きのこ、シーフード、野菜、肉、チーズなどさまざまな具を添えて楽しめる。野菜ブロスを使えばベジタリアンにも対応。

38 分355 kcal4 人前
💪高タンパク🥑ケトジェニック
スンドゥブチゲ(韓国豆腐チゲ): スンドゥブ, キムチ, コチュカル — 韓国 · レシピ
🇰🇷韓国普通
スープ

スンドゥブチゲ(韓国豆腐チゲ)

キムチチゲ、テンジャンチゲと並ぶ韓国三大チゲのひとつ:超柔らかい純豆腐(スンドゥブ)を大きな塊のまま、コチュガルとイリコの辛いスープに、キムチ、豚バラ、ズッキーニ、きのこと一緒に入れて煮込みます。最後に沸騰する土鍋に生卵を割り入れます。

35 分280 kcal4 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー
そばの実のきのこ煮(ロシア風グレチカ): そば, きのこ, 玉ねぎ — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア普通
穀物・パスタ料理

そばの実のきのこ煮(ロシア風グレチカ)

そばの実のきのこ煮は、香ばしく炒ったそばの実に、ソテーしたきのこと玉ねぎを合わせた、ロシアの定番料理です。実を炒り、煮る間にかき混ぜないことで、粒がべたつかずパラッと仕上がります。きのこは空炒りして深い旨みを出し、混ぜ込みます。食べごたえがあり、もともとグルテンフリーで、精進料理(大斎)の定番です。

30 分290 kcal4 人前
🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー⚡時短
トムカーガイ: 鶏肉, ココナッツミルク, ガランガル — タイ · レシピ
🇹🇭タイ普通
スープ

トムカーガイ

タイのクリーミーなココナッツチキンスープ。鶏肉を、ガランガル・レモングラス・こぶみかんの葉で香りづけしたココナッツミルクで静かに煮て、ナンプラーとライムで味を整えます。トムヤムの穏やかで香り高いいとこ——鋭さではなくコク——で、その性格のすべては、しょうがではなくガランガルから来ます。

35 分320 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い
オムライス: 米, 卵, 鶏肉 — 日本 · レシピ
🇯🇵日本普通
朝食・ブランチ

オムライス

日本の洋食の定番。ケチャップで炒めたチキンライスを楕円に整え、薄くてかろうじて固まった卵で包みます。おいしいオムライスと、酸っぱくてべたついたごはんを分けるのは、ケチャップをごはんに触れさせる前に熱いフライパンで焼きつけること。そして卵は、まだ半熟に見えるうちに火から下ろします。

25 分620 kcal2 人前
⚡時短💪高タンパク
食材

相性のいい 食材

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