Ingrediente

Ricette con tortillas di mais

5 ricette con tortillas di mais per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

5 ricette

Tacos di fagioli neri: fagioli, tortilla, lime — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoAvanzato

Antipasti e panini

Tacos di fagioli neri

I tacos di fagioli neri sono tacos messicani senza carne: tortillas di mais farcite con fagioli neri cotti con aglio, cumino e lime, e guarniti con avocado, cipolla rossa marinata e panna acida. La paprika affumicata e un cucchiaio di concentrato di pomodoro danno al ripieno la sua leggera profondità affumicata, e schiacciare un terzo dei fagioli lo tiene abbastanza denso da restare nella tortilla. La cipolla marina nel succo di lime mentre cucini, e tutto passa dalla lattina alla tavola in circa 20 minuti.

20 min420 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

Tacos di Jackfruit: jackfruit, tortillas di mais, avocado — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoMedio

Antipasti e panini

Tacos di Jackfruit

Jackfruit verde giovane in scatola sfilacciato, speziato con cumino, paprika affumicata, chipotle e origano, poi rosolato in una padella calda fino a dorare i bordi e rendere il ripieno appiccicoso. Servito in tortillas di mais calde con crema di avocado, cipolla rossa in agrodolce rapido, coriandolo e lime. Il jackfruit funziona qui per la sua texture fibrosa — sfilacciato, somiglia davvero alla carne di maiale o pollo sfilacciato.

30 min390 kcal4 porz

🌱Vegano🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Tacos di Birria con Consommé — Quesabirria Messicana di Manzo in Brodo di Chiles: scamone di manzo, costine di manzo con osso, peperoncini guajillo secchi — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoAvanzato

Piatti di carne

Tacos di Birria con Consommé — Quesabirria Messicana di Manzo in Brodo di Chiles

I tacos di birria con consommé sono croccanti tortillas di mais rosse riempite con manzo sfilacciato brasato in salsa di peperoncini e formaggio fuso, serviti con una piccola ciotola del ricco brodo rosso di brasatura per intingere. Il piatto ha origine nello stato messicano di Jalisco come stufato di capra (birria de chivo); la versione moderna con manzo e formaggio, la quesabirria, è nata a Tijuana e alla fine degli anni 2010 si è diffusa negli Stati Uniti. Tre peperoncini secchi fanno il lavoro principale: guajillo per la nota fruttata-acidula e il colore rosso, ancho per la profondità terrosa con note di uvetta, e un paio di chiles de árbol per il piccante. Metti in conto circa 1,5 ore di lavoro attivo e 3-3,5 ore di forno. Per 6 persone con 16 tacos e consommé per intingere.

285 min1070 kcal6 porz

💪Alto in proteine🌶️Piccante🌾Senza glutine

Enchiladas verdes: tortillas di mais, tomatillo, pollo sfilacciato — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoMedio

Piatti di carne

Enchiladas verdes

Le enchiladas verdes sono un piatto messicano di tortillas di mais passate in una salsa cotta di tomatillo e serrano e arrotolate attorno a pollo sfilacciato. Queso fresco, crema fresca, ravanelli croccanti e cipolla attenuano il calore verde della salsa. Servitele appena composte, quando le tortillas hanno ancora consistenza.

55 min690 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌶️Piccante🌾Senza glutine

Tacos al pastor: spalla di maiale, peperoncini guajillo essiccati, pasta di achiote — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoAvanzato

Piatti di carne

Tacos al pastor

I tacos al pastor uniscono maiale sottile in adobo di peperoncino e achiote, ananas dorato e tortillas di mais. A casa una padella rovente e piccoli lotti danno bordi scuri e carne succosa.

525 min610 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a tortillas di mais in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

lime aglio avocado peperoncini ancho secchi pollo sfilacciato coriandolo ananas