Ingrediente

Ricette con ananas

5 ricette con ananas per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

5 ricette

Piña Colada: rum bianco, crema di cocco, ananas — Repubblica Dominicana · ricetta

🇩🇴Repubblica DominicanaFacile

Bevande

Piña Colada

Rum bianco, crema di cocco e ananas congelato frullati fino a ottenere una consistenza liscia e densa.

10 min380 kcal2 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

Canh Chua (Zuppa Acida Vietnamita): tranci di pesce gatto o pesce bianco sodo, concentrato di tamarindo, ananas — Vietnam · ricetta

🇻🇳VietnamAvanzato

Zuppe

Canh Chua (Zuppa Acida Vietnamita)

Una zuppa acida del sud del Vietnam, dal delta del Mekong: un brodo a base di tamarindo equilibrato dalla dolcezza dell'ananas e dall'umami della salsa di pesce, con tranci di pesce o gamberi, pomodori, okra e germogli di soia, finita con aglio fritto croccante e una corona di erbe fresche. Ciò che la definisce è la taratura precisa di quattro sapori — acido (tamarindo), dolce (ananas), salato (salsa di pesce) e saporito (il pesce) — in un brodo leggero ma dal sapore profondo. Il pesce gatto è la scelta tradizionale; vanno bene anche salmone, dentice o tilapia.

40 min300 kcal4 porz

🌾Senza glutine

Tepache (bevanda messicana di ananas fermentato): ananas, piloncillo, stecche di cannella — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoFacile

Bevande

Tepache (bevanda messicana di ananas fermentato)

Il tepache è una bevanda tradizionale messicana fermentata a base di bucce di ananas, piloncillo (zucchero di canna messicano non raffinato), cannella messicana e chiodi di garofano. Il lievito selvatico che vive sulla buccia dell'ananas fa tutto il lavoro in 48-72 ore e dà una bevanda leggermente dolce, appena acidula, naturalmente gassata e con un po' di alcol: di solito intorno all'1 per cento, fino a circa il 2 con una fermentazione lunga e al caldo. Risale al Messico preispanico, dove la bevanda era fatta in origine con il mais (il nome viene dal nahuatl «tepiatl», che significa «bevanda di mais»); oggi i venditori di strada di Città del Messico la vendono in grandi damigiane di vetro con ghiaccio. Il lavoro attivo è di 20 minuti, la fermentazione fa il resto. Rende 2 litri, 8 porzioni da circa 250 ml.

20 min110 kcal8 porz

🌱Vegano🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Bún Bò Huế — Zuppa Vietnamita Piccante di Manzo e Citronella con Spaghetti di Riso: garretto di manzo, citronella, pasta mắm ruốc huế — Vietnam · ricetta

🇻🇳VietnamAvanzato

Zuppe

Bún Bò Huế — Zuppa Vietnamita Piccante di Manzo e Citronella con Spaghetti di Riso

Il bún bò Huế è una zuppa vietnamita di spaghetti rosso fuoco dalla città di Huế nel Vietnam centrale, ex capitale imperiale. Il brodo è costruito su una lunga cottura lenta di garretto di manzo, costine di maiale, ossa di manzo, citronella, aromi bruciacchiati e ananas, poi rifinito con mắm ruốc (pasta di gamberi fermentata in stile Huế) e una salsa sate separata di annatto e citronella che dà alla zuppa il suo caratteristico colore cremisi e piccantezza. Spaghetti di riso rotondi e spessi, garretto di manzo a fette ed erbe (basilico thailandese, coriandolo vietnamita, germogli di soia, fiore di banano) completano la ciotola. Rispetto al phở, il bún bò Huế è più audace, più piccante e più aromatico — il cugino più forte del phở dal Vietnam centrale. Lavoro attivo 30 minuti, cottura lenta 3,5 ore. Per 8 ciotole generose.

240 min800 kcal8 porz

💪Alto in proteine🌶️Piccante🌾Senza glutine

Tacos al pastor: spalla di maiale, peperoncini guajillo essiccati, pasta di achiote — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoAvanzato

Piatti di carne

Tacos al pastor

I tacos al pastor uniscono maiale sottile in adobo di peperoncino e achiote, ananas dorato e tortillas di mais. A casa una padella rovente e piccoli lotti danno bordi scuri e carne succosa.

525 min610 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a ananas in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

tranci di pesce gatto o pesce bianco sodo salsa di pesce germogli di soia stecche di cannella noodles di riso tortillas di mais